Пиріг Зебра на кефірі - 5 рецептів торта

Ніжне шоколадне ласощі з мармуровим малюнком на зрізі, є хорошим десертом до чаю. З додаванням кефіру в тісто маса стає пишнішою і ніжнішою, а кожен шматочок просто тане в роті. Пиріг зебра на кефірі можна приготувати звичайним способом - в духовці або скористатися мультиваркою. Якщо розрізати його навпіл і промазати кремом, ласощі перетвориться на оригінально оформлений тортик.

Пиріг «Зебра» на кефірі - класичний рецепт

Створити будинки пиріг з незвичайним дизайном дуже просто. Це найшвидший варіант приготування. Бісквіт виходить легким і повітряним.

Інгредієнти:

• сіль - пів ч. ложки;
• сода - пів ч. ложки;
• борошно - 300 г;
• яйця курячі - 3 шт.;
• кефір - 250 мл;
• цукор - 250 г;
• какао в порошку - 4 ст. ложки.

Приготування:

1. Духову шафу поставити на розігрів (180 град.).
2. Вбити яйця в миску, додати цукор.
3. Влити кефір. Підсолити. Збити.
4. Засинати просіяне борошно. Вимісити.
5. В окрему миску відлити половину маси, засипати какао, перемішати.
6. У форму постелити фольгу, змастити вершковим маслом.
7. У середину влити тісто білого кольору.
8. У центр білої маси залити темну частину.
9. Процедуру повторювати, поки тісто не закінчиться.
10. Провести зубочисткою кілька ліній від середини до краю, вийде красивий малюнок, що нагадує павутину павука.
11. Поставити в духовку.
12. Через півгодини мармурове ласощі дістати.

Рецепт приготування мультиварку

Щасливі володарі мультиварки можуть впоратися з приготування пирога набагато швидше. Адже піч допомагає регулювати час і температуру випічки. Завдяки рівномірному розподілу тепла по стінках чаші, страва з усіх боків пропікається рівномірно і не підгорає.

Інгредієнти:

• цукор - 310 г;
• масло - 200 г вершкове;
• борошно - 300 г;
• яйце куряче - 4 шт.;
• какао - 25 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• кефір - 250 мл.

Приготування:

1. В ємність насипати цукор.
2. Вбити яйця. З'єднати.
3. Масло розтопити, впоратися з цим допоможе мікрохвильовка.
4. Влити яйця. Розмішати.
5. Залити кефір. Перемішати.
6. У борошно насипати соду. Ввести в тісто. Збити. Якщо хочете, щоб у готовій здобі були товсті прошарки, то за консистенцією маса повинна бути густою, як на оладки. Для цього додайте більшу кількість борошна. Якщо подобається, щоб малюнок мав тонкі смужки, тісто має бути більш рідким.
7. Розділити навпіл.
8. У другу половину всипати какао. Розмішати.
9. Промазати чашу шаром олії. Силіконова пензель допоможе рівномірно розподілити олію по поверхні, не залишаючи зайвого жиру.
10. Столовою ложкою зачерпнути білу масу, влити в центр посуду.
11. Другою ложкою зачерпнути шоколадне тісто, залити центр.
12. Продовжувати викладати до закінчення двох мас.
13. Кришку закрити.
14. Встановити режим «Випічка».
15. Таймер виставити на півгодини.

Торт «Зебра» з маком

З додаванням маку і просоченням з сметанного крему бісквіт з мармуровим малюнком перетворюється на торт «Зебра».

Інгредієнти:

• какао - 65 г;
• цукровий пісок - 25 г для крему;
• сода - 1 ч. ложка;
• мак - 100 г;
• сметана - 200 мл для крему;
• борошно - 450 г;
• ванілін - пів ч. ложки;
• олія - 1 год. ложка рослинної;
• кефір - 420 мл;
• яйця від курки - 5 шт.;
• шоколадка - 100 г для глазурі;
• цукровий пісок - 300 г.

Приготування:

1. Кефір наперед дістати з холодильника. Холодний продукт для рецепта не підійде.
2. Духову шафу включити. Режим 180 градусів.
3. У миску влити яйця. Насипати ваніль. Збити.
4. Додати цукор до пишної маси світлого кольору.
5. Влити кефір, зменшити оберти міксера. Збити.
6. Всинати в масу соду з борошном.
7. Розмішати лопаткою.
8. Розділити на дві маси однакового об'єму. В одну всипати какао. Розмішати. У другу - мак.
9. Форму змастити маслом.
10. Половником зачерпнути білу масу. Залити в центр.
11. Зачерпнути шоколадне тісто. Влити в центр.
12. По черзі перелити тісто в форму.
13. Помістити в духову шафу.
14. Дістати через 40 хвилин.

Крем:

1. Сметану з'єднати з цукром, підбити.
2. Пиріг розрізати навпіл, промазати кремом.
3. Зверху полити шоколадом, розтопленим у мікрохвильовій печі.

З шоколадним смаком

Це дуже швидка і проста випічка. Спробуйте, і пиріг стане вашою улюбленою стравою. З глазур'ю з шоколаду він набуде насиченого шоколадного смаку.

Інгредієнти:

• шоколад - 200 г;
• у порошку какао - 7 год. ложок;
• яйця - 4 шт.;
• борошно - 370 г;
• маргарин - 75 г;
• сода (велика) - пів ч. ложки;
• кефір - 320 мл;
• цукор - 400 г.

Приготування:

1. Маргарин розтопити.
2. Духовку поставити на режим 180 град.
3. Яйця змішати з цукром. Збити.
4. Залити кефір. Перемішати.
5. Змішати з маргарином.
6. Всинати соду. Коли готують солодощі на кефірі, гасити компонент немає необхідності, цю функцію виконає кефір.
7. Всинати борошно. Збити.
8. Розділити масу навпіл, в одну насипати какао. Розмішати.
9. Форму промазати маслом. Поперемінно наливати ложку темного тесту, потім світлого.
10. Помістити в духовку. Дістати через півгодини.

Незвичайний торт «Зебра з полуницею»

Порадуйте себе десертом зі смаком полуниці.

Інгредієнти:

• цукор - 200 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• яйця - 3 шт.;
• борошно - 400 г;
• кефір - 200 мл;
• полуниця - 200 г;
• маргарин - 200 г.

Приготування:

1. Увімкнути духовку (180 град.).
2. Яйце перетерти з цукром.
3. Влити кефір.
4. Маргарин розтопити і додати в тісто. Розмішати.
5. Засинати борошно з содою. Збити.
6. Промазати форму маслом.
7. Чергуючи колір маси, вливати по ложці в центр форми.
8. Відправити випікатися в духовку.

Крем:

1. Полуницю промити, покласти в тарілку, розім'яти виделкою.
2. Сметану змішати з цукром, додати полуницю. Розмішати.
3. Через півгодини після того як помістили бісквіт у духовку, дістати. Дати час охолонути.
4. Розрізати навпіл. Промазати полуничною масою.

Секрети і хитрощі приготування

Щоб пиріг з мармуровим смугастим забарвленням вийшов ідеальним, скористайтеся наступними порадами:

1. Оскільки пиріг готується з використанням кефіру, гасити соду не треба.
2. Якщо хочете побачити рівномірні широкі смужки, для розподілу тесту скористайтеся половником великого розміру. Якщо любите часте забарвлення, викладайте тісто ложкою.
3. Щоб тісто краще піднімалося, перед приготуванням просіюйте борошно.
4. Готовність тесту перевіряйте шпажкою. Час приготування може відрізнятися від зазначеного в рецепті. Все залежить від можливостей духовки. Якщо шпажка суха, сміливо діставайте. Якщо волога, залиште до готовності.
5. Не відкривайте духову шафу під час приготування, особливо вперше 20 хвилин - тісто може осісти.