Різна випічка з начинкою з риби або м 'яса виходить неймовірно смачною і дуже ситною. Вона може повноцінно замінити, наприклад, вечерю. Як самостійно зробити пиріг з картоплею і рибою в духовці, розповімо нижче.
Швидкий пиріг з рибою і картоплею
Інгредієнти:
- сметана густа - 250 г;
- майонез 67% жирності - 300 г;
- борошно пшеничне просіяне - 200 г;
- відварена картопля - 2-3 шт.;
- курячі яйця - 3 шт.;
- сода - 4 ч. ложки;
- цибуля - 170 г;
- консерва рибна - 1 банку.
Приготування
У мисочку розбиваємо яйця, підносимо їх, додаємо сметану, майонез, соду і добре розмішуємо. Тепер додаємо просіяне борошно і розмішуємо. Форму змащуємо маслом, поміщаємо в неї половину тіста, на нього поміщаємо тоненько нарізану картоплю, півкільця цибулі і розім 'яту рибну консерву. Зверху заливаємо тестом і готуємо 20 хвилин у добре нагрітій духовці.
Шаровий пиріг з консервованою рибою і картоплею
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно пшеничне просіяне - 150 г;
- маргарин або масло - 100 г;
- сметана густа - 3 ст. ложки;
- сіль.
Для начинки:
- цибуля - 100 г;
- рибна консерва - 1 банку;
- борошно - 20 г;
- картопля - 3 шт.;
- зелень кропу - 30 г;
- густа сметана - 200 г;
- курячі яйця - 4 шт.
Приготування
У попередньо розтоплений і остуджений маргарин кладемо сіль, сметану, гашену соду, просіяну через сито борошно і замішуємо однорідне гладке тісто. Стіл притрушуємо борошном, тісто розкочуємо пластом товщиною 15-20 мм. Поміщаємо його у форму, формуємо бортики. Розминаємо рибні консерви, додаємо до них подрібнену цибулю, подрібнену варену картоплю і рівним шаром поміщаємо начинку на тісто. Яйця розтираємо зі сметаною, підсипаємо борошно і знову перемішуємо. Заливаємо цією сумішшю пиріг, зверху притрушуємо кропом. Випікаємо пиріг з рибною консервою і картоплею при помірній температурі близько 45 хвилин.
Пиріг з картоплею і консервованою рибою
Інгредієнти:
- тісто дріжджове готове - 900 г;
- молоко - 90 мл;
- цибуля - 250 г;
- картоплю середнього розміру - 3 шт.;
- куряче яйце - 1 шт.;
- консерва рибна - 1 банку;
- спеції;
- сіль.
Приготування
Спочатку варимо картоплю, потім розминаємо її в пюре, розводимо молоком, приправляємо спеціями, підсалюємо. Оскаржуємо до рум 'яності подрібнену цибулю. Тісто ділимо на 2 частини - одну більше, іншу - менше. У змащену форму викладаємо більшу частину тесту. Рибні консерви розминаємо, з 'єднуємо з обсмаженою цибулею і картопляним пюре. Отриману масу рівним шаром кладемо на тісто, зверху розміщуємо тесто, що залишилося, і скріплюємо краї. Верх пирога змащуємо збитим яйцем, щоб він добре підрум 'янився. При 180 градусах випікаємо 40 хвилин.
За такою ж технологією можна спекти шар 'єний пиріг з консервованою рибою і картоплею. Для цього підійде і дріжджове, і бездрожжеве готове шаре тісто.