Маючи під рукою упаковку шарового тесту і кілька цибулин, можна приготувати основу для класичного французького цибулевого пирога. Трохи сиру зверху, може бути бальзамічний оцт, маслини, і дивно смачне кушання з мінімуму продуктів готове. Келих вина на додаток і про більше просити не потрібно.
Рецепт цибулевого пирога з шарового тіста
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля - 480 г;
- вершкове масло - 35 г;
- бренді - 30 мл;
- оливкова олія - 25 мл;
- шаре тісто - 400 г;
- яблучний оцет - 15 мл;
- тертий пармезан - 50 г;
- м 'який козий сир - 110 г.
Приготування
Поки духа шафа розігрівається до 180 градусів, розрізаємо очищену ріпчасту цибулю на 6-8 частин. Кожен цибулевий шматочок покриваємо сумішшю вершкового масла з маслом оливи, оцтом і бренді. Запікаємо цибулю 45 хвилин, а після її вилучення піднімаємо температуру до 200 градусів.
Розморожене шаре тісто розкочуємо в коло товщиною півтора сантиметри і викладаємо в обрану форму для випікання. Поверхню тіста покриваємо запеченою цибулею. Посипаємо тарт тертим пармезаном, розміщуємо його в духовці на 27 хвилин. Луковий пиріг зі слоєнного тіста доповнюємо козячим сиром перед дегустацією.
Як приготувати луковий пиріг із сиром на слоєному тесті?
Інгредієнти:
- шаре тісто - 450 г;
- оливкова олія - 35 мл;
- ріпчаста цибуля - 240 г;
- маслини - 18-20 шт.;
- гілочки тимьяна - 3 шт.;
- сир фетаки - 85 г.
Приготування
Перед тим, як приготувати цибулевий пиріг з шару, виставте температуру духової шафи на позначку в 180 градусів і покрийте противень пергаментом.
Цибулеві колечки припустіть на підігрітому маслі з листками тім 'яна протягом 8-12 хвилин.
Розкатайте пласт тіста і покрийте його цибулевою зажаркою. Поверху розкладіть маслини без кісточок, посипте всі залишками тімьяна.
Страва запікається півгодини, а перед подачею посипається розкришеною фетою.
Французький луковий пиріг зі слоєнного тіста
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля - 360 г;
- гілочка розмарина;
- шаре тісто - 450 г;
- бальзамічний оцт - 25 мл;
- козій сир - 75 г;
- вершкове масло - 35 г.
Приготування
Великі кільця цибулі пасеруємо на розтопленій олії до зарумянивання, після чого заливаємо їх оцтом, кладемо листочки розмарину. Коли оцт карамелізується, накриваємо вміст сковороди розкатаним шаром і переміщуємо сковороду в доведену до 185 градусів духову шафу. Пиріг з цибулевою начинкою готується 15-17 хвилин, потім його перевертають на страву і посипають козячим сиром.