Нинішнє покоління давно забуло про те, що пельмені, коли то робили вручну. Сучасні продуктові магазини пропонують великий асортимент такої продукції, але, безумовно, найсмачніші пельмені, по праву, домашні.
- Щоб приготувати пельмені вдома, вам не потрібно особливих кулінарних навичок - їх рецепт простий і зрозумілий. Приготувати пельмені можна кількома способами. Розглянемо класичний рецепт (він не підійде в тому випадку, якщо ви будете смажити пельмені).
- Покладіть на розкатані шматочки готовий фарш. На свій розсуд акуратно заліпіть краї пельменів. Робити це потрібно особливо ретельно, так як в подальшому, коли ви будете варити пельмені, тісто може лопнути.
- Робити пельмені набагато простіше за допомогою пельменниці, якщо вона у вас є.
Щоб приготувати пельмені вдома, вам не потрібно особливих кулінарних навичок - їх рецепт простий і зрозумілий. Приготувати пельмені можна кількома способами. Розглянемо класичний рецепт (він не підійде в тому випадку, якщо ви будете смажити пельмені).
Інгредієнти:
Тісто.
- Яйце 1 штука,
- Пшеничне борошно на склянці,
- Кип 'яченая вода 150 мл,
- Сіль до смаку.
Фарш.
- Яловичина 200 грам,
- Свинина 200 грам,
- Яйце 1 штука,
- Ріпчаста цибуля 2 штуки,
- Часник 5 зубчиків,
- Сіль і перець до смаку.
Послідовність дій:
Перше що необхідно зробити, це фарш. Видаліть з м 'яса плівки і ретельно промийте його в прохолодній воді. Поріжте його невеликими шматочками. Очистіть і поріжте цибулю на декілька частин. Прокрутіть м 'ясо з цибулею і часником через м' ясорубку. Перемішайте отриману масу, поперчите, посоліть і вбийте в неї яйце. Фарш готовий.
Наступний етап це тісто. Висипіть борошно на стіл гіркою, зробіть в середині невелике поглиблення, вбийте в нього яйце і додайте сіль і воду. Ретельно перемішайте отриману масу і дайте їй деякий час настоятися.
Далі розділіть тісто на кілька частин, розкатайте з нього ковбаски. Поріжте ковбаску на кубики, кожен кубик розкатайте до круглої форми. Ліпити пельмені краще обмакуючи руки в борошно, так тісто буде менше прилипати.
Покладіть на розкатані шматочки готовий фарш. На свій розсуд акуратно заліпіть краї пельменів. Робити це потрібно особливо ретельно, так як в подальшому, коли ви будете варити пельмені, тісто може лопнути.
Готові пельмені викладіть на плоский піднос, і посипте борошном, потім поставте в прохолодне місце.
Робити пельмені набагато простіше за допомогою пельменниці, якщо вона у вас є.
Варять пельмені в злегка підсоленій воді, після того як вона закипить. Час варіння зазвичай займає не більше 15 хвилин. Готові пельмені викладаються на тарілку за допомогою кумівки.