Печиво персики - 7 покрокових рецептів, як приготувати домашнє печиво у вигляді персиків

Улюблене з дитячих років печиво персики і сьогодні може порадувати малюків. У магазині ця солодкість не продається, як за радянських часів. Однак його можна спекти самим - швидко, легко, а якщо залучити до процесу дітей, то буде ще й весело!

Класичне печиво Персики

Це основний рецепт печива у вигляді персика. Його можна варіювати по-різному, використовуючи улюблену начинку.

Щоб спекти, будуть потрібні такі продукти:

• півпачки вершкового масла;
• склянка цукрового піску;
• 2 яйця;
• 3 ст. ложки сметани;
• 2,5 склянки борошна;
• солодка начинка - повидло або згущенка;
• розпушувач;
• сік з моркви і буряка.

Масло розм'якшити, всипати цукровий пісок, перетерти. Вбити яйця, влити сметану, акуратно розмішати.

Розпушувач з'єднати з борошном, висипати в підготовлену масу, зробити тісто. Поставити його на холод, тримати двадцять хвилин.

Потім з охолодженого тіста сформувати кульки, діаметром близько п'яти сантиметрів. З двох сторін злегка здавити їх пальцями, щоб вони придбали обриси овалу. Розмістити на противні, розстеливши на ньому промаслений папір.

Духову піч розігріти заздалегідь. Випікати при температурному режимі 200 градусів близько чверті години.

Спечені кульки розрізати на дві половинки. Вийняти трохи серединку чайною ложкою, щоб вийшла виїмка. У неї покласти будь-яку солодку начинку - розтоплений шоколад, згущенку, крем або варення. Зліпити разом.

Поверхня печива трохи просякнути морквяним і буряковим соком так, щоб зімітувати забарвлення справжнього фрукту. Потім обваляти в цукрі. Для посилення ефекту прикрасити кожне печиво листям м'яти.

Watch this video on YouTube

Зі згущенням і горіхами

Цей варіант діти і дорослі люблять найбільше. Печиво персики зі згущенкою відрізняється особливим смаком, а все, тому що всередині таїться сюрприз - смачний горіх.

Підбираємо продукти:

• півкіло борошна;
• 60 г вершкового масла;
• 2 ст. ложки жирної сметани;
• пара яєць;
• склянка цукру
• ванілін;
• лимонна кислота;
• будь-які горіхи;
• згущення варена;
• сік буряка;
• сік моркви;
• листки м'яти.

Коренеплоди окремо пропускаємо крізь соковижималку. Якщо подібної побутової техніки в будинку не виявилося, трьом овочі на терці, витискаємо сік крізь марлю.

Підкидаємо яйця, підсипаючи цукор, ванілін, лимонну кислоту. Потім викладаємо в ту ж місткість сметану, м'яке вершкове масло, продовжуємо збивати до гладкості.

У борошно відправляємо розпушувач. Висипаємо в загальну масу, замішуємо тісто, домагаючись його однорідності. Залишаємо під плівкою протягом півгодини в холодильнику.

Формуємо печиво у вигляді персика: розділяємо на чотири ковбаски, які в свою чергу ріжемо на п'ять шматочків кожну. Катаємо в долонях кульки, складаємо на противінь, укритий пергаментом.

Піч потрібно близько 20-25 хвилин, температурний режим - 170 градусів. Виймаємо, коли кульки забажають.

Остужаем печиво, вырезаем у каждого выемку. Отримані крихти подрібнюємо і втручаємо в згущене молоко.

У виїмку кладемо ядришко горіха, заливаємо його згущеним молоком. Також змащуємо і краєчки виробів, потім зліплюємо їх один з одним. Хвилин на двадцять ставимо в холодильник.

Коли начинка трохи застигне, «маскуємо» печиво під живі персики. Використовуємо для того невелике ситечко. Печиво опускаємо по черзі в морквяний, потім у буряковий сік, красиво вкрала бока. Потім кладемо на паперову серветку, щоб зняти зайву вологу. Залишається тільки обваляти його в цукрі і приліпити листики м'яти.

Watch this video on YouTube

Рецепт від Енді Шеф

Енді Шеф - відомий кулінарний блогер. Випічка за його рецептами виходить завжди ніжною, надзвичайно апетитною. Є у нього і свій спосіб приготування «персиків».

Ось які продукти будуть потрібні:

• 200 г цукру;
• 2 яйця;
• 60 г вершкового масла;
• 60 г сметани;
• 350 г борошна;
• розпушувач;
• варена згущенка;
• абрикосовий джем;
• сік моркви;
• сік буряка;
• ст. ложка рослинної олії.

Підбити яйця з цукром до стану стрічки. Потім, продовжуючи підносити, викласти в яйця сметану, м'яке масло вершкове. Потім насипати борошно і розпушувач. Зробити липке, ніжне тісто.

Намочити долоні водою або намастити рослинною олією. Брати по шматочку тіста, скочувати кульками. Розташувати їх на противні, накритому пергаментом. Пекти до 12 хвилин при температурному режимі 180 градусів.

У гостилому печиві зробити поглиблення на донечці за допомогою чайної ложки.

Згущенку розмішати з абрикосовим джемом. Наповнити поглиблення в печиво сумішшю з кондитерського мішка. Склеїти здобне печиво між собою і помістити в холодильник для затвердівання начинки.

Вичавити окремо сік з овочів. Занурити на секунду печиво одним боком у морквяний сік, іншим - у буряковий. Обсипати цукром і дати можливість трохи увібрати овочевий сік, щоб випічка стала ніжною.

Watch this video on YouTube

Печиво у вигляді персика з повидлом

Приготувати печиво персики можна з повидлом.

Буде потрібно ось що:

• 2 яйця;
• 2 жовтка;
• склянка цукру;
• 180 г вершкового масла;
• сік половинки лимона;
• 4,5 склянки борошна;
• сіль;
• сода;
• побачило;
• овочевий сік червоного кольору.

М'яка олія, яйця, жовтки, підбити з цукром. Влити сік лимона, розмішати. Муку з'єднати з сіллю, содою. Всинати в ємність зі збитою сумішшю. Зробити м'яке тісто так, щоб воно не було липким. Помістити в холод на годину.

Потім розріжте тісто на рівні шматки і виліпіть «половинки персика». Розкладіть на підготовлений противінь і поставте в духовку.

Це цікаво: смачне домашнє печиво - рецепти прості

Гостилі вироби слід промазати повидлом, склеївши між собою. Далі злегка просочити бочка овочевим соком червоного кольору і обсипати цукром.

Watch this video on YouTube

З пісочного тіста

У рецептурі можна змінювати не тільки начинки, а й тісто. Готуємо «персики» з пісочного тіста.

Склад продуктів:

• пачка вершкового масла;
• півсклянки цукрової пудри;
• 300 г борошна;
• повидло, крем або згущенка;
• ванілін;
• розпушувач;
• овочевий сік;
• цукор.

Насипаємо в ємність борошно, підсипаємо до нього ванілін, кладемо розпушувач, в ув'язненні - цукрову пудру. Здобрюємо вершковим маслом - місім тісто. Масло можна розтопити на сковороді, також використовувати в розм'якшеному стані. Тісто вийде м'яким, важкуватим і жирним. Накрийте плівкою, тримайте в холоді тридцять хвилин.

Смачний рецепт:пісочне печиво

Потім розріжте на рівні шматочки, наліпіть з них печиво, імітуючи половинки персика. Піч слідує, виставивши температурний режим близько 180 градусів, двадцять хвилин.

Намажте донечки виробів повидлом, кремом, згущенкою і схиліть попарно. Поверхню просякайте червоним і жовтим овочевим соком. Для обсипання використовуйте великий цукор.

Watch this video on YouTube

Домашнє добове печиво Персики

Домашня випічка завжди смачніша за виробничу продукцію. Ще один рецепт - домашнє печиво Персики - кулінарам-любителям. Воно відрізняється особливо ніжним смаком.

Ось які продукти будуть потрібні:

• 300 г борошна;
• 300 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• склянка цукру;
• ст. ложка сметани;
• півбанки згущенки;
• 10 ядришок мигдалю;
• буряковий сік;
• морквяний сік;
• сода або розпушувач.

Два жовтки, один білок розмішуємо з цукровим піском. М'яке масло в кількості 100 г змішуємо зі сметаною. Потім вливаємо яйця в сметану масу, досипаємо борошно. Відправляємо туди ж розпушувач. Месим тісто.

Формуємо з тіста двадцять однакових кульок, розкладаємо на противагу. Печемо до золотистого відтінку.

Для крему збиваємо решту олії зі згущенкою.

Готово "