Якщо ви любите сир і вироби на його основі, а сирники і запіканки вже порядком набридли, то творожне печиво "Гусині лапки" точно вам сподобається. Навіть діти, яких часом буває так важко змусити з 'їсти сир, із задоволенням сплітають дане ласощі. Цьому рецепту вже досить багато років. Спробувавши "гусячі лапки" з сиру, ви самі відчуєте смак дитинства і, можливо, згадайте, що вже колись їли ці печенюшки.
Пропонуємо вам побалувати свою сім 'ю і влаштувати чаювання зі смачним печивом. А ми вам підкажемо, як приготувати "гусячі лапки".
Печиво "Гусині лапки" - рецепт
Інгредієнти:
- сир - 250 г;
- яйця - 1 шт.;
- розпушувач для тесту - 1 год. ложка;
- борошно - 400 г;
- цукор - 6 ст. ложок;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- вершкове масло - 130 г.
Приготування
Вершкове масло розтоплюємо на водяній лазні або в мікрохвильовці. Відставаємо, щоб воно трохи охололо. Сир перетираємо через сито і додаємо яйця або ж збиваємо в блендері, кладемо 1 столову ложку цукру. Решта цукор піде на присипку. Тепер додаємо розпушувач, змішаний з невеликою кількістю борошна, ванільний цукор і добре вимішуємо. Тепер потихеньку додаємо борошно, продовжуючи вимішувати. У вас має вийти однорідне еластичне тісто, не липнуще до рук.
Розкочуємо тісто в пласт товщиною приблизно 3-4 мм. Склянкою потрібного діаметра вирізаємо кружечка. У тарілку насипаємо цукор, обманюємо в нього кожен кружечок однією стороною і згортаємо навпіл. Цукор повинен опинитися всередині. Ще раз обманюємо одну сторону в цукор і знову згортаємо цукром всередину. У вас вийшли трикутнички - лапки. Тепер кожну лапку притискаємо виделкою. Зверху ще трохи притрушуємо цукром. Противень застилаємо пергаментним папером, викладаємо "лапки". Сильно близько укладати не потрібно, щоб печиво в процесі випічки не злиплося, так як воно збільшиться в розмірі. Випікаємо приблизно 20-25 хвилин, до того моменту, поки десерт не придбає золотистий колір. Все готово! Але попереджаємо, що випічка "Гусячі лапки" розлітається дуже швидко, тому, можливо, краще відразу приготувати подвійну порцію.
Цей рецепт "Гусячих лапок" можна трохи підкоригувати. Наприклад, зробити це печиво ще й з начинкою. Дуже смачним воно виходить з вишнею. Для цього ми видаляємо з вишеньок кісточки і викладаємо по одній штучці на кожен гурток, а потім вже макаємо в цукор і готуємо далі за рецептом. Як начинку можна використовувати які завгодно ягоди, фрукти, а можна і варення. Це вже як вам більше подобається.
Пісочне печиво "Гусині лапки"
Крім класичного рецепту приготування "Гусіних лапок" ми вам розповімо ще один цікавий варіант.
Інгредієнти:
- маргарин - 200 г;
- майонез - 200 г;
- борошно - 2,5 склянки;
- яйця - 2 шт.;
- сода - 1 ч. ложка;
- цукор - 1 склянка.
Приготування
Яйця збиваємо з цукром, туди ж на великій терці трьом маргарин, додаємо майонез, гасимо оцтом чайну ложку соди, добре вимішуємо. Тепер поступово вводимо борошно, замішуючи еластичне тісто. Кількість борошна може змінюватися залежно і від якості самого борошна і від величини яєць, тому просто контролюйте, щоб тісто не вийшло сильно тугим. Приступаємо до найцікавішого: тісто шматочками кладемо в м 'ясорубку, провертаємо його, коли необхідна порція вийшла, акуратно зрізаємо його ножем і укладаємо на противір. Випікаємо при 180 градусах приблизно 20 хвилин. Готове печиво можете притрусити цукровою пудрою. Приємного чаювання!