Овочева рага - прекрасна страва, як сама по собі, так і в якості гарніру.
А ще овочеве рагу готується дуже просто і швидко, так що зайнятій дамі варто взяти цю страву за замітку і фантазувати-фантазувати-фантазувати на основі цього рецепта!
Для приготування овочевого рагу вам знадобиться: капуста (приблизно 500 г), кабачки (приблизно 500 г), цибуля ріпчаста (велика цибулина), морква (1 велика або пара-трійка невеликих, за смаком), картопля (200-300 г), помідори (1-2 великих або 3-5 невеликих), часник сушений або свіжий за смаком, сіль за смаком,
Приготування: капусту нашинкувати, кабачок нарізати кубиками, картоплю - соломкою. Скласти все перераховане вище в каструлю, налити пару ложок рослинної олії (соняшникової або оливкової) і почати гасити з закритою кришкою. У цей час морквину можна натерти на великій терці, цибулю порізати кружечками і довести до золотистого стану на сковорідці. Через 10-15 хвилин після початку гасіння, додайте в каструлю помідори, нарізані невеликими ломтиками або кубиками і обсмажену цибулю з морквиною. Покладіть туди ж дрібно порізаний часник.
Подавайте в гарячому вигляді як самостійну страву або в якості гарніру до м 'яса, риби, посипавши дрібно нарізаною зеленню.