Банан і шоколад - одне з найсмачніших і найпопулярніших поєднань продуктів у десертних стравах. Найпростіший варіант - це занурити шматочки свіжого банана в розтоплений шоколад. Але якщо хочеться покуштувати чогось більш цікавого, можна приготувати чудовий шоколадно-банановий торт.
Для приготування тесту, з якого будуть випікатися коржі, вам знадобиться:- яйце куряче - 3 шт.;
цукор - 150 г; - борошно - 200 г;
- масло вершкове - 90 г; - сіль - за смаком; - ванілін або ванільний цукор - за смаком;
Спочатку слід промити яйця під проточною водою, розбити їх у невелику миску, додати цукор і підносити вінчиком або міксером до утворення піни. Додати ванілін і ретельно перемішати.
Потім взяти невелику ємність, влити туди попередньо підігріте тепле молоко. Розчинити в ньому каву, додати суміш до збитих яйць. Туди ж влити злегка підігріте вершкове масло. Зверху засипати розпушувач тіста і знову все ретельно збити. Далі у великій мисці змішати борошно з какао, що вийшло суміш акуратно просіяти в рідку основу для тесту, не забуваючи періодично перемішувати, щоб не утворилися грудки. Потім потрібно взяти форму діаметром 20 см і змастити дно вершковим маслом (або постелити пекарський папір, щоб корж легко відходив). Вилити в неї тісто і поставити форму в духовку. Випікати при температурі 170оС хвилин 30-40 (все залежить від індивідуальних особливостей вашої духовки) .Перші 20 хвилин готування духовку краще не відкривати, щоб бісквіт не впав, а потім слід кожні 5 хвилин перевіряти корж на готовність за допомогою сірника або дерев 'яної палички. Якщо готуєте такий торт вперше, будьте уважні, тому що бісквіти дуже часто підгорають і стають жорсткими.
Якщо бісквіт підгорів і став черствим, не засмучуйтеся: просякніть його вашим улюбленим сиропом. Тісто знову стане м 'яким і ароматним.
Для крему знадобляться такі інгредієнти:цукор - 4 ст.л.Щоб приготувати крем, потрібно збити сметану з цукром до утворення густої пишної піни (збивати доведеться досить довго).
Чим жирніше буде сметана, з якої готується крем, тим більш насиченим вийде смак торта.
Для глазурі візьміть такі продукти:цукор - 3 ст.л.; - какао-порошок - 2 ч. л. Також для приготування торта будуть потрібні два великих м 'яких банани. Щоб зробити глазур, у невеликій каструлі потрібно змішати сметану, цукор, какао-порошок і поставити суміш на повільний вогонь. Безперервно перешкоджаючи, варити хвилин 5-10 до отримання однорідної текстури. Остиглий бісквіт слід помістити на роздільну дошку, вистелену пекарським папером. За допомогою гострого довгого ножа розділити бісквіт на 3 коржі. Банани потрібно очистити від шкірки і нарізати тонкими кружечками. Формується торт таким чином: нижній корж змащується кремом, зверху викладаються гуртки банана, потім - другий корж, який також просочується кремом і простоюється бананом. Верхній корж змастити кремом, укласти довільно залишилися гуртки банана (можна прикрасити й іншими фруктами) і полити гарячою глазур 'ю. Готовий торт відправити в холодильник мінімум на 2 години для просочення.