Кубики обсмаженого курячого філе в медово-лимонному соусі - це дуже ніжна і ароматна страва, яка прикрашається зеленню з кунжутом і подається разом з вареним розсипчастим рисом. Готується така страва досить просто і легко. Зазначимо, що до цієї страви добре підійде будь-який салатик зі свіжих овочів.
Інгредієнти:
- 3 курячих грудки;
- 1 лимон;
- 3 ст. л. меду;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. насіння кунжуту;
- 1 ст. л. лимонної цедри;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 3 ст. л. рисового оцту;
- 1 ст. овочевого або курячого бульйону;
- 1 ст. рису;
- зелень цибулі або петрушки.
Приготування:
- Курячі грудки помити під проточною водою, злегка обсушити, нарізати невеликими кубиками і скласти в глибоку мисочку.
- Туди ж влити соєвий соус і рисовий оцет, все ретельно перемішати руками і відправити на 1 годину в холодильник для маринування. Якщо рисового оцту в наявності немає, то його можна замінити сумішшю з винного оцту, тріски солі та ложки цукру.
- Через годину в сковорідку налити соняшникову олію і розігріти її.
- Мариновані кубики м 'яса вийняти з холодильника, трошки віджати руками, кинути в гарячу олію, швиденько обсмажити і вийняти в плошку.
- Сковорідку з маслом з-під м 'яса залишити грітися на маленькому вогні.
- З лимона добути спочатку цедру (за допомогою терки), а потім - сік. У піалі змішати мед і сік лимона.
- У сковороду влити бульйон і медово-лимонну суміш, всипати лимонну цедру і крохмаль. Цю масу перемішати, нагріти і поварити до загустіння. У підсумку повинен вийти густуватий кисло-солодкий соус. При цьому смак готового соусу повинен бути збалансованим. Якщо ж він буде кислим, то рекомендується відкоригувати його невеликою кількістю меду.
- Смажене філе викласти в загустілий соус і загасити 3-5 хвилин.
- Рис промити і відварити до готовності, дотримуючись інструкції на упаковці.
- Готову медово-лимонну курочку разом з рисом розсипати по тарілках, посипати насінням кунжуту, прикрасити дрібнорубаною цибулею або листочками петрушки, гарячим подавати до столу.