Представляємо безпрограшний варіант смачно приготувати капусту до зимового столу. Рецепт випробуваний кількома поколіннями. Ми ним користуємося в сім 'ї вже більше 10 років. Першою почала готувати капусту таким чином прабабуся, і з тих пір все більше родичів воліє робити капусту саме так. Виходить швидко, просто і дуже смачно. Крім того, таким чином капусту можна заготовляти навіть взимку і навесні.
Вам знадобиться
- Продукти:
- Білокачанна капуста - 2 кг
- Часник - 4 зубчики
- Морква - 3-4 штуки (за смаком)
- Для марінада:
- 1 л води
- 2 ст. л солі
- 1 ст. цукру-піску
- 0,5 склянки олії (без запаху, рафінованого)
- 1 склянка 9% оцту
- Посуд:
- Каструля
- Скляні банки
Інструкція
1. Приготування капусти відбувається дуже швидко. Завдяки цьому, рецепт не просто прижився, а став популярний в нашому численному сімействі, адже кожна господиня хоче одночасно швидко і смачно нагодувати свою сім 'ю. Отже, для початку потрібно приготувати овочі. Для цього білокачанну капусту очищають від верхнього листя, вирізають кочерижку і нарізають шматками. Зубчики часнику очищають від плівок і нарізають на слайси (ломтики). Моркву очищають і трут на середній терці.
2. Далі потрібно приготувати маринад. Для цього наливають відміряну кількість води в каструлю, насипають необхідну кількість цукру, додають сіль. Ретельно розмішують, щоб кристали цукру і солі почали розчинятися. Після доливають в маринад рослинне масло і оцет.
3. Отриману суміш поставте на вогонь. Як тільки маринад закипить, вогонь відключають і киплячим, гарячим маринадом заливають овочі в каструлі. Зверху на овочі укладають перевернуту кришку від каструлі або тарілку і встановлюють гніт.
4. Капуста повинна промаринуватися 1 добу при кімнатній температурі. Для цього її можна залишити прямо на столі. Після 24 годин капусту відправляють у холодильник на зберігання. При цьому її можна попередньо розфасувати в скляні банки разом з розсолом.