Завдяки тривалому гасінню м 'ясо виходить м' яким, а томатний соус у поєднанні з орегано і базиліком надає яловичині пікантність.
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - 500 г яловичини;
- - 100 г концентрованої томатної пасти;
- - 1 томат;
- - 2 ст.л. рослинної олії;
- - 2 цибулини;
- - 1 ч. л. базиліка та орегано;
- - сіль, перець.
Інструкція
1. Яловичину промийте і обсушіть паперовим рушником, потім наріжте на невеликі шматочки і обсмажте на розігрітій сковороді з додаванням 2 столових ложок рослинної олії.
2. Викладіть м 'ясо в глибоку каструлю і додайте сушений базилік і орегано.
3. Розведіть томатну пасту у воді в пропорції 1:1, додайте дрібно нарізаний томат без шкірки. Потім залийте м 'ясо цим соусом.
4. Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями. Обсмажте в сковороді на рослинній олії 5 хвилин.
5. Поверх м 'яса викладіть цибулю і гасіть 2 години на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи. За 30 хвилин до готовності посоліть і поперчите.