Творожні роли - оригінальна і дуже витончена прикраса святкового столу. Для приготування ласощів потрібен некислий сир з однорідною консистенцією - розсипчастий продукт тут не підійде. Точна кількість складених компонентів визначається самим кулінаром.
Інгредієнти:
- Фініки;
- Сир;
- Цукрова пудра;
- Шоколад (можна з горіхами);
- Фундук;
- Кокосова стружка.
Приготування:
- Для початку добряче перетнемо сир зі солодкою пудрою. Щоб досягти максимально гладкої текстури маси, можна скористатися блендером.
- Якщо є бажання і можливість, сир допустимо замінити м 'якою рикоттою. Оскільки склад у цьому випадку виходить рідкуватим, підсипте кокосову стружку.
- Ретельно промиваємо фініки. Витягуємо з них кісточки і рубаємо м 'якоть поздовжніми смужками.
- Тепер застиляємо сторінку харчовою плівкою. Посипаємо стружкою кокоса по всій поверхні, а зверху викладаємо підсолоджену творожну масу. Основу для десертних ролів необхідно старанно розрівняти, надавши форму акуратного прямокутника.
- Прямо по центру творожного пласта розкладаємо фініки рівною лінією.
- Згортаємо наш сир з начинкою щільним рулетиком. Укладаємо в холодильник, не знімаючи плівки, на двадцять хвилин.
- А тим часом займемося соусом - він буде шоколадним. Розтоплюємо пару ломтиків солодкої плитки на водяній лазні або в мікрохвильовці (якщо соус виходить густим, у процесі прогрівання доливаємо трохи води).
- Виймаємо охолоджений рулет і нарізаємо рівними порціями. Перед тим, як відокремлювати черговий творожний рол, обов 'язково змочуємо ніж холодною водою - так десерт не буде прилипати.
- Сервіровочну тарілку щедро обсипаємо цукровою пудрою. Потім красиво розкладаємо солодке ласощі і обливаємо кожен рол рідким шоколадом. Залишається лише прикрасити десерт горішками!
З начинкою для творожних виробів можна сміливо експериментувати - фіники не менш гідно замінять інші фрукти або сухофрукти: курага, чорнослив, родзинок, ломтики ківі, мандарина, апельсина та ін. У хід піде навіть густе варення!