Щоб м 'ясо стало м' яким, його необхідно гасити. Для гасіння найкраще використовувати будь-який самостійно приготований соус. Якщо на це немає часу, то соус відмінно замінять подрібнені помідори. Вони не тільки зроблять м 'ясо соковитим і м' яким, але і додадуть страві особливий смак з кислинкою.
Вам знадобиться
- баранина 500 г
- - помідори 300 г
- - цибуля 150 г
- - часник 3 зубчики
- - зелень
- - олія
- - сіль і перець
Інструкція
1. Часник і цибулю дрібно порубати.
2. Помідори обдати окропом, щоб легко зняти з них шкірку, почистити і подрібнити блендером. Також їх можна розім 'яти виделкою.
3. Баранину добре промити, розділяти на невеликі шматки.
4. На олії злегка обсмажити часник і цибулю. Зверху викласти м 'ясо і обсмажити його з кожного боку по 7-8 хвилин.
5. Додати в сковороду подрібнені помідори і гасити на повільному вогні при закритій кришці 45 хвилин.
6. Зелень порубати і додати до страви за 5 хвилин до готовності.
7. Як гарнір до баранини добре підійде рис, який можна полити отриманою томатною підливою.