У цьому рецепті ви познайомитеся з легким варіантом домашнього тесту для маффінів. Готується випічка дуже швидко, результат завжди радує. Ананаси можна взяти консервовані - з ними маффіни вийдуть навіть соковитіше.
Вам знадобиться
- - 2 склянки пшеничного борошна;
- - по 1 склянці сметани 15% жирності, коричневого цукру;
- - 2 яйця;
- - 60 мл рослинної олії;
- - 1 ч. ложка розпушувача для тесту;
- - консервовані ананаси;
- - будь-яка віддушка для тіста (ваніль, лимон).
Інструкція
1. Вбийте два яйця в миску, засипте коричневий цукор, можна взяти і звичайний буряковий цукор, якщо коричневого у вас немає. Додайте сметану та віддушку, можна як віддушку використовувати терту лимонну цедру або ванілін. Влийте 60 мл олії, всі змішайте до однорідного стану.
2. Просійте в іншій мисці борошно, додайте до нього розпушувач. Рідку суміш влийте в борошно, замісіть тісто за допомогою лопатки або вилки. Буквально за 1 хвилину має вийти однорідне тісто, яке не береться в грудки.
3. Витягніть з сиропу ананасові колічки або кубики, викладіть на паперовий рушник, щоб він вписав зайвий сік. Поріжте ананаси маленькими шматочками, додайте в тісто і акуратно перемішайте.
4. Візьміть формочки для маффінів, змажте маслом або викладіть у них вкладиші для кексів. Розкладіть за формами тісто. Поставте в духовку, прогріту до температури 170 градусів. Маффіни з ананасом до чаю випікаються протягом 25-40 хвилин - час випічки багато в чому залежить від розміру формочок і вашої духовки.
5. Готові маффіни можна відразу подавати на стіл. В охолодженому вигляді випічка залишається м 'якою, так що її можна спокійно зберігати в харчовому пакеті або холодильнику 2 або 3 доби.