Сьогодні ми розповімо читачам, як приготувати соковите м 'ясо в поєднанні зі стиглими апельсинами, яке виробить фурор на будь-якому банкеті і домашньому святі. Цю гарячу страву можна вважати справді екзотичною і незвичайною для обивателів, проте байдужою вона нікого не залишить.
Запечене м "ясо з апельсинами
Інгредієнти:
- яловичина - 1 кг;
- апельсини - 2 шт.;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- олія рослинна - 2 ст. л.;
- сіль, перець і спеції - до смаку.
Приготування
М 'ясо розморожуємо, промиваємо під холодною водою і підсушуємо при кімнатній температурі. Потім робимо глибокі надрізи і натираємо весь шматок сіллю і спеціями. Після чого добре промиваємо апельсини, нарізаємо кружечками і виймаємо всі кісточки. Цибулю в свою чергу очищаємо від лушпиння і акуратно нарізаємо кільцями.
Далі по черзі починаємо надрізи в м 'ясі кружечками апельсинів і кільцями цибулі. Потім поміщаємо нашу яловичину в змащену маслом форму для запікання, підливаємо води і накриваємо фольгою. Після чого проколюємо фольгу в декількох місцях і поміщаємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години. Перед подачею на стіл викладаємо готову страву на салатне листя, прикрашаємо помідорами і зеленню.
Додавши трохи овочів, при бажанні з гарячої страви можна зробити салат з м 'ясом і апельсинами, нарізавши яловичину порційними шматочками.
Навчившись готувати тушковане м 'ясо з апельсинами, пора освоювати нову техніку приготування. Цього разу ми припасли рецепт пікантного смаженого м 'яса з апельсинами.
Рецепт смаженого м 'яса з апельсинами
Інгредієнти:
- яловичина - 1 кг;
- апельсини - 2 шт.;
- лимонний сік - 2 ст. л.;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- олія рослинна - 2 ст. л;
- сіль, перець і спеції - до смаку.
Приготування
М 'ясо розморожуємо, промиваємо під холодною водою і відварюємо до готовності на повільному вогні в підсоленій воді. Потім на сковороді, змащеній маслом, обсмажуємо тонкі м 'ясні ломтики до золотистого кольору. Після чого поливаємо спекотне лимонним соком.
Далі промиваємо апельсини, виймаємо кісточки, нарізаємо фрукти кружечками і укладаємо зверху. А після цього прикрашаємо страву дрібнорубаною свіжою зеленню. Приправляємо до смаку. При бажанні в сковорідку можна підлити води і загасити яловичину протягом 15 хвилин під закритою кришкою для більшої соковитості. На гарнір добре підійде відварений ризик. За цим рецептом м 'ясо з апельсинами з таким же успіхом можна приготувати і в мультиварці.