Лимонний пиріг - це універсальна випічка до чаю. Він прийдеться до смаку всім. З сиром пиріг стане ще й дуже корисним, більш ніжним. Замість маргарина можна брати і вершкове масло.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 1 кг сиру;
- - 100 г маргарину;
- - 100 г манної крупи;
- - 6 яєць;
- - 2 лимони;
- - 1 ст. ложка пшеничного борошна;
- - Сода, сіль.
Інструкція
1. Духовку прогріть до 160 градусів - більше температури для творожного пирога не потрібно.
2. Курячі яйця поділіть на жовтки і білки - для цього пирога потрібно і те, і те.
3. Розітріть розм 'якшений маргарин або вершкове масло з жовтками. Додайте туди цукор, цедру з одного лимона (потерту). З двох лимонів витисніть сік, теж відправте в суміш, гарненько її забийте.
4. Додайте сир, манку, засипте борошно, просіяне з ложкою соди. Вимісіть творожнє тісто.
5. Яєчні білки підійте до стану міцної піни. Введіть їх у тісто, обережно перемішайте - завдяки цьому пиріг вийде повітряним.
6. Форму для запікання змажте маслом або маргарином. Перекладіть тісто в форму, випікайте при зазначеній температурі 1 годину, перевіряйте готовність пирога самостійно дерев 'яною паличкою. Подавати можна охолодженим, рясно посипавши цукровою пудрою.