Такий варіант приготування курячої грудки підійде для святкового столу і на кожен день. Сир і майонез доповнять сухе куряче м 'ясо необхідною соковитістю і ароматом.
Вам знадобиться
- - курячі грудки - 4 шт.;
- - сир твердих сортів - 100 г;
- - часник - 2 дольки;
- - листя салату - пучок;
- - майонез - 2 ст. л.;
- масло вершкове - 25 ст.л.;
- - зелень - на розсуд;
- сіль і перець, ін. спеції - за смаком.
Інструкція
1. Заздалегідь відтайдушні курячі грудки промийте в проточній воді. Обсушіть за допомогою кухонних рушників. Розділяйте на тонкі пласти, які злегка відбийте. Кожну відбиту частину обмажте обраними спеціями, сіллю і перцем. Складіть у миску, залиште полежати 10-15 хвилин.
2. За той час, поки м 'ясо напитується ароматом спецій, приготуйте начинку для майбутньої страви. Очистіть часник від лушпиння, розчавіть його за допомогою ножа, дрібно накрихіть. Помийте зелень, струшніть зайву рідину, нарубите дрібно. Сир натріть за допомогою терки, третю частину сиру відкладіть. Останню змішайте з часником і зеленню.
3. Листя салату промийте в теплій воді, обсушіть. На кожну відбиту пластину з курячої грудки викладіть аркуш салату. Поверх аркуша розташуйте частину сирної начинки. Акуратно згорніть продукти в рулет. При необхідності скріпите напівфабрикати дерев 'яними зубочистками.
4. Сковороду розігріть з вершковим маслом. Обсмажте рулети з двох сторін до утворення красивої корочки.
5. Підготуйте духовку, нагріть її до 200 градусів. У форму для запікання викладіть обсмажені рулети, змажте їх майонезом і покрийте натертим сиром. Встановіть рулети в духову шафу на 15 хвилин. Страва курка боярською добре гармоніює з будь-яким гарніром.