Кульки з сиру - 6 швидких і смачних рецептів приготування

Кульки з сиру - це не тільки смачна, а й корисна страва, яку точно оцінять діти. Його можна подати до чаю, взяти з собою на пікнік або покласти дитині в школу в якості обіду. При цьому готувати творожні кульки просто і цікаво.

Класичні кульки з сиру, смажені в маслі

Класичний рецепт багатьом знайомий ще з уроків праці в школі. У радянські часи це було, мабуть, одне з найголовніших ласощів.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г домашнього сиру;
• 60 г цукру;
• пакетик ванілі;
• 1 сире яйце;
• 0,5 ч. л. гашеної соди;
• 150 г борошна;
• 350 мл соняшникової олії;
• щепітка солі.

Сир повинен бути жирним, тому краще брати домашній. Ванільний цукор можна замінити на будь-який ароматизатор, наприклад, на кавовий екстракт або цедру лимона.

Спосіб приготування:

1. Розбити куряче яйце, додати всі сухі інгредієнти, крім соди.
2. Збовтати суміш за допомогою вінчика до однорідної маси.
3. Взяти сир і подрібнити. Для цього можна використовувати блендер.
4. Викласти перетертий сир у суміш з яйцем і цукром.
5. Всинати в сир соду, гашену оцтом.
6. Додати до маси борошно і все ще раз добре перемішати.
7. Відщипнути від сиру невеликий шматочок і скатати з нього круглу грудку невеликого розміру. Процедуру повторювати доти, доки тісто не закінчиться.
8. У попередньо розігріту олію запустити круглі грудочки і готувати на слабкому вогні.
9. Кумівкою кульки помістити на паперові серветки, щоб скло залишки олії.

Watch this video on YouTube

Після всіх маніпуляцій залишиться тільки викласти їх на тарілку і посипати пудрою.

Готуємо з сиром

Цей рецепт відрізняється від класичного варіанту приготування тим, що містить сир. Тому кульки відрізняються солоним смаком.

Необхідні продукти:

• 250 г жирного сиру;
• 40 г твердого сиру;
• 120 г пшеничного борошна;
• 2 невеликі яйця;
• 0,5 ч. л. розпушувача тесту;
• 400 мл соняшникової олії;
• свіжа зелень;
• щепітка солі.

Алгоритм приготування:

1. Змішати в ємності сир, сирі яйця і сіль.
2. Натерти сир на великій або дрібній терці, кому як подобається.
3. Всипати в творожу суміш натертий сир, зелень, борошно і розпушувач.
4. Всі інгредієнти ретельно змішати.
5. З отриманого тесту сформувати кульки невеликого діаметру.
6. У заздалегідь нагріте масло кинути кульки і обсмажити до золотистої корочки.
7. Готові кульки обтерти паперовими рушниками.

Подавати кульки з сиру смажені в олії можна як в теплому, так і в холодному вигляді.

Як приготувати в духовці

Цей спосіб приготування твоїх кульок означає використання духовки замість плити.

Необхідні компоненти:

• 250 г будь-якого сиру;
• 1 столове яйце;
• 50 г цукрового піску;
• 160 г борошна;
• 5 г розпушувача тесту;
• пакетик ванілі;
• щепітка солі.

Спосіб запікання:

1. Викласти сир в ємність, з'єднати його з сирим яйцем, сіллю, цукром і ваніллю.
2. Збити всі інгредієнти блендером до однорідного складу.
3. У влучну суміш просіяти через сито борошно, розсипати розпушувач тіста і все ще раз перемішати.
4. З тіста зваляти кульки розміром з горішок і викласти на противагу, попередньо обкладену пергаментним папером. Щоб тісто не прилипало до рук, долоні рекомендується обсипати борошном, або занурити в олію.
5. Випікати кульки при 180 градусах протягом 30-40 хвилин.
6. Вийняти творожну страву з духовки і дати охолонути.

Частування слід подавати на стіл, попередньо прикрасивши гілочками м'яти і пудрою.

Творожні кульки в шоколаді

Немає людини, яка б не любила шоколад. Саме тому знайшовся кулінар, який поєднав в одній страві і смачну, і корисну, придумавши рецепт творожних кульок з шоколадом.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г творожної маси;
• 1 сире яйце;
• 10 г цукру;
• 300 мл соняшникової олії;
• 40 г гіркого шоколаду;
• борошно;
• сіль до смаку.

Алгоритм приготування:

1. Викласти в глибоку ємність яйце і сир, ретельно збити.
2. Додати до творожної маси борошно, цукор і сіль. Все перемішати.
3. Поламати плитку шоколаду на дольки розміром 1-2 см.
4. На робочій поверхні розсипати борошно і зайнятися тестом.
5. Відірвати від тесту невелику грудку тесту, в середину покласти шматочок шоколаду, і сформувати кульку. Дану процедуру виконати з усіма грудками тесту.
6. Налити у велику ємність масло і поставити на вогонь.
7. Шумовкою опустити кульку в ємність і готувати до тих пір, поки вона не придбає золотисто-коричневий колір.

Watch this video on YouTube

Готові кульки можна викласти на тарілку і подавати, присипавши цукровою пудрою.

У фритюрі

Багато хто запитує, як приготувати творожні кульки у фритюрі? Достатньо лише познайомитися з наступним рецептом!

Необхідні компоненти:

• 400 г творожного продукту;
• 1 сире яйце;
• 50 г цукру;
• 0,5 ч. л. соди;
• 160 г пшеничного борошна;
• 300 мл соняшникової олії;
• 100 г цукрової пудри;
• щепітка солі.

Спосіб приготування:

1. Викласти сир у велику ємність, з'єднати з яйцем, цукром і сіллю.
2. Додати в масу соду, борошно і розмішати все виделкою до однорідності.
3. Ретельно вимішати тісто, щоб воно вийшло не надто липким і густим.
4. Взяти тісто і виліпити невеликі кульки.
5. Налити в сотійник олію і нагріти до появи дрібних бульбашок.
6. За допомогою двох виделок або кумівки опустити в масло кульки.
7. Як тільки кульки придбають золотисту корочку, помістити їх на паперові рушники.

Watch this video on YouTube

Частування рекомендується подавати в гостилому вигляді, присипавши цукровою пудрою.

Солоні кульки з сиру

Це рецепт підійде тим, хто не любить солодке, але хоче себе порадувати чимось особливим і смачним.

Необхідні продукти:

• 300 г сиру;
• 1 куряче яйце;
• 40 г панувальних сухарів;
• 60 г бекону або ковбаси;
• 60 г тертого сиру;
• соняшникова олія;
• щепітка солі.

Алгоритм приготування:

1. Подрібнити сир виделкою, розбити до нього яйце і все перемішати.
2. Додати в масу тертий сир, сіль і все ретельно змішати.
3. Нарізати зручним способом бекон і додати в тісто.
4. З тіста зробити кульки невеликого діаметра і обваляти в паніці.
5. Відправити кульки в холодильник на 30 хвилин, потім знову обваляти в пануванні.
6. Обсмажити кульки на сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки.
7. Підруменені вироби остудити.

Watch this video on YouTube

Готові кульки, незважаючи на солоний смак, непогано поєднуються з чаєм.

У висновку варто сказати, що кульки з сиру, це дійсно смачна страва, а завдяки різноманіттю рецептів їх можна приготувати до будь-якого столу, будь то чаювання з друзями або застілля на честь сімейного свята.