Користь свіжого бурякового соку

У природі існує понад 10 різновидів буряка, проте найбільше поширення цей коренеплод отримав у вигляді звичайної, їдальні та кормової. Щоб приготувати напій, використовується, як правило, столовий сорт. У статті будуть розглянуті користь і шкода бурякового соку.

Що в складі?

Буряковий сік славиться своїми корисними властивостями, і людям відомо про це вже дуже давно. Це дає можливість застосовувати його для лікування різних захворювань, а також для зміцнення організму.

Буряк багатий такими вітамінами як В, С, РР, і Е, а також кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, міддю, цинком, фтором, натрієм, калієм і багатьма іншими. У цьому коренеплоді дуже низький вміст жирів, проте багато клітковини, вуглеводів, пектину та органічних кислот. Сік має калорійність 40 ккал на 100 грамів. У чому полягає користь і шкода бурякового соку для печінки?

При яких захворюваннях показана

Вживання буряків корисне при різних захворюваннях. До них відносять наступні:

1. Патології жовчевивідних шляхів і печінки. Для лікування цих хвороб необхідно щодня з'їдати 120 грамів сирого буряка, а також пити сік з нього з додаванням інших овочів і фруктів - яблука, моркви, огірка тощо.
2. Буряковий сік корисний для здоров'я жінки. Його застосовують при рясних і болючих менструаціях, а також у клімактеричний період. У період менопаузи буряковий сік є відмінним замінником гормональних лікарських засобів рослинного походження. Сік слід вживати невеликими порціями кілька разів на добу. Обсяг добової дози повинен становити не менше 500 грам.
3. Сік буряків дуже добре допомагає при гіпертонії. У цьому випадку його слід пити в поєднанні з натуральним медом.

Тепер поговоримо про користь і шкоду бурякового соку. Незважаючи на його корисність, декому від його вживання все ж краще відмовитися. У чому користь і шкода бурякового соку, цікавить багатьох.

У чому полягає користь?

Сік буряка має одну дуже важливу властивість - він очищає печінку від токсинів, накопичених у результаті життєдіяльності. Крім того, він стимулює роботу жовчного міхура і нирок, очищає кров і лімфу.

Цей коренеплод - справжній скарб для тих, хто бажає заповнити запаси пектинів в організмі. Саме ці речовини захищають організм людини від шкідливих впливів навколишнього середовища.

У свіжовижатому буряковому соку міститься велика кількість заліза, яка сприяє підняттю рівня гемоглобіну в крові. Буряк покращує загальний стан, піднімає тонус, розширює судини і покращує пам'ять.

Говорячи про користь і шкоду свіжовижатого бурякового соку, не можна бути категоричним. Адже це питання є спірним питанням.

Якщо щодня пити буряковий сік, можна надати приємний колір обличчю, зміцнити нігті і волосся. Такий напій регулює артеріальний тиск завдяки утворенню в організмі особливих речовин - нітритів, які розширюють судини, а це, в свою чергу, запобігає низці серйозних хвороб серця, знижує ризик інсультів та інфарктів.

Буряковий сік може допомогти у позбавленні від проблем у роботі ЖКГ. Володіючи м'якою слабкою властивістю, допомагає при запорах.

Лікарські засоби народної медицини, виготовлені на основі бурякового соку, активно борються з хворобами суглобів, допомагають боротися з депресією, з перевантаженнями нервової системи і сприяють нормалізації здорового сну. Поки незрозуміло, чого більше від нього - користі і шкоди.

Шкода бурякового соку

Сік цього коренеплода іноді може чинити і шкідливий вплив на організм. Це стосується випадків його надмірного вживання, а також неналежних заходів приготування напою.

Щоб цього уникнути, необхідно дотримуватися наступні рекомендації:

1. Починати вживання соку буряків необхідно поступово, починаючи з малих обсягів - приблизно від 30 грам за один прийом.
2. Перед застосуванням потрібно потримати сік у холодильнику протягом години.
3. Не рекомендується приймати сік буряків людям з камінням у нирках і сечовому міхурі.
4. Даний продукт має властивість знижувати артеріальний тиск, внаслідок чого він протипоказаний людям, які страждають гіпотонією.
5. Пацієнтам, у яких розвивається виразка шлунка і кишечника, також не слід вживати свіжий буряковий сік.
6. Вживання даного продукту у великих кількостях може спровокувати нудоту, діарею, блювоту, а також головні болі.

А вагітним можна?

Продукт справляє тільки благотворний вплив на стан організму майбутніх мам. Корисні властивості буряків передбачають запобігання розмноження в кишечнику патогенних мікробів, попереджають гострі респіраторні захворювання, що досягається завдяки тому ефекту, який пов'язаний зі зміцненням імунітету. Крім того, майбутні мами часто страждають запорами, а буряковий сік допомагає їм подолати подібні проблеми.

Найголовніша корисна властивість свіжого бурякового соку при вагітності - заповнення запасів заліза в організмі. Дуже корисний сік буряків при анемії у вагітних.

Однак є і протипоказання. Буряковий сік не можна вживати вагітним жінкам, які страждають на діабет, а також діареєю різного генезу і зниженим тиском.

При виношуванні дитини дуже корисно приймати сік буряка в поєднанні з морквяним соком, і робити це потрібно не рідше одного разу на тиждень.

Також розглянемо, в чому користь і шкода бурякового соку для дітей.

Дітям

Сік цього коренеплоду корисний і в дитячому віці. Педіатри радять батькам готувати цей продукт свої дітям, починаючи з першого року життя. Можна застосовувати його для позбавлення проблем зі стільцем. У цьому випадку можна починати прийом соку і до року, проте слід уважно дотримуватися дозування. Дітям від шести місяців - 2-3 краплі бурякового соку натощак. Можна розвести сік з невеликою кількістю кип'яченої води.

Чи худіють від бурякового соку?

Дієти на основі вживання буряків спрямовані на позбавлення від зайвої ваги шляхом очищення організму від токсинів і шлаків. Щоб у найкоротші терміни схуднути, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Сік приймати потрібно за 20 хвилин до їжі.
2. Слід розбавляти його невеликою кількістю води або іншими соками - гарбузовим, яблучним, морквовим та іншими.
3. Під час схуднення слід відмовитися від їжі, багатої жирами і вуглеводами.
4. Людям, які страждають від зайвих кілограмів, показано активні фізичні навантаження.

Відгуки про користь і шкоду бурякового соку

Судячи з численних відгуків, сік приносить організму людини набагато більше користі, ніж шкоди. Його цілющі властивості унікальні. Але найголовніше - використовувати його правильно, не перевищуючи допустиму норму. Він дуже швидко позбавляє від зайвих кілограмів. У деяких коментарях люди вказують, що їх самопочуття помітно поліпшується, імунітет зміцнюється, вони менше хворіють.

Буряк, як і майже будь-який овоч, відрізняється корисними для організму властивостями. Зберігаються вони і в свіжовижатому буряковому соку. Але не кожен знає, при яких хворобах продукт особливо ефективний, а також які патології є протипоказанням до вживання. У чому користь і шкода бурякового соку, як приймати його в лікувальних, а також косметичних цілях.

Склад і калорійність бурякового соку

Буряк має благотворний ефект завдяки наявності безлічі корисних компонентів у складі. У комплекс вітамінів входять вітаміни групи B - B1, B2, B9, а також Е, С і РР. Багатий продукт мінералами, серед яких:

У 100 г напою міститься 42 ккал, 1 г білків, 9,9 г вуглеводів і немає ні грама жирів.

Чим корисний буряковий сік

Користь бурякового соку для організму різноманітна - кожен вітамін і мінерал, а також їх поєднання пояснюють ту чи іншу благотворну властивість:

1. Залізо допомагає підтримувати функцію крові завдяки збільшенню кількості червоних кров'яних тілець.
2. Йод сприяє поліпшенню пам "яті.
3. Залізо і фолієва кислота допомагають насичувати м'язи киснем.
4. Магній запобігає утворенню тромбів.
5. Калій стимулює нормальне протікання фізіологічних реакцій в організмі.
6. Збалансоване поєднання натрію і кальцію допомагають розчиняти надлишки кальцію, що робить здоровими вени і судини.
7. Хлор очищає печінку і нирки, а також підтримує діяльність лімфатичної системи.

Крім загальних корисних властивостей, продукт благотворно впливає як на жіночий, так і на чоловічий організм.

Для жінок

Свіжовижатий буряковий сік корисний жінкам для усунення нездужання від втрати крові під час менструації. Пити його потрібно по 50-100 г 2-3 рази на день. У період клімаксу вживання такого напою може стати ефективнішим і кориснішим за синтетичні гормони.

Для чоловіків

Елементи в складі продукту перешкоджають зростанню аденоми - доброякісної пухлини передміхурової залози, а також запобігають розвитку раку. Вітаміни групи B і цинк сприяють виробленню чоловічих статевих гормонів, що допомагає уникнути імпотенції.

Чи можна пити буряковий сік вагітним і годуючим

Для вагітних жінок характерні стреси, безсоння, неврози та емоційна нестійкість. Буряковий фреш корисний для зміцнення нервової системи, так що в період виношування пити його не тільки можна, але і потрібно. Також вагітних жінок часто турбують запори. У цьому випадку засіб можна приймати як слабкий.

У третьому триместрі багато майбутніх матір страждають від гіпертонії, викликаної надбавкою у вазі. Напій тут також надасть допомогу, знижуючи артеріальний тиск.

Годуючі мами часто побоюються слабкого ефекту буряка і соку з нього. Але боятися нічого - буряковий сік грудничку не зашкодить, а слабка дія може відбитися тільки на організмі мами.

У перший місяць годування грудьми від вживання напою варто відмовитися, щоб не спровокувати алергію. Однак червоний пігмент у складі овоча не є вираженим алергеном, тому з 2-го місяця народження дитини помірне вживання соку не нашкодить.

Чи можна давати сік буряків дітям

Буряковий сік - досить агресивний продукт для дитячої травної системи, тому вводити його в раціон дитини рекомендується не раніше 8-місячного віку. Смак напою приємний не для всіх, тому його можна розбавляти морквяним або яблучним фрешем. Перед вживанням продукт повинен настоятися протягом 2 годин - раніше давати його дитині не можна.

Користь бурякового соку для схуднення

Напій допоможе і при схудненні. Благотворний ефект на зниження маси тіла пояснюється деякими особливими властивостями продукту. Після вживання відчувається почуття ситості, воно пояснюється підвищенням рівня цукру в крові. Через 15-20 хвилин організм починає виробляти інсулін, і людина відчуває голод, тому необхідний помірний білковий перекус.

Такий спосіб вживання напою сприяє швидкому і здоровому зниженню ваги. Також засіб допомагає виводити надлишок рідини з організму, що особливо актуально при ожирінні.

Як правильно пити буряковий сік

Вживати буряковий фреш слід з обережністю. Важливо дотримуватися низки необхідних правил:

1. Сік сирого буряка не можна пити відразу ж після приготування. Щоб вивітрилися летючі ефірні масла, його потрібно поставити в холодильник мінімум на 2 години.
2. Починати приймати напій варто поступово - починаючи з 1 ч. л. і поступово збільшуючи кількість до 200-250 мл.
3. Щоб запобігти небажаним реакціям у вигляді запаморочення і нудоти, сік буряків можна змішувати з морквним, огірковим або гарбузовим соком.

Щоб звикнути до смаку і властивостей продукту, перший час бажано вживати його в поєднанні з морквяним соком при переважанні останнього. Поступово частку бурякової складової можна збільшувати. Напій небажано приймати більше 2 тижнів, після закінчення цього періоду необхідно призупинити прийом.

Як приймати буряковий сік у лікувальних цілях

Ефективним буде і лікування буряковим соком. Така терапія використовується для боротьби з низкою захворювань, включаючи досить серйозні.

При онкології

Корисні властивості засобу для лікування ракових пухлин доведені клінічно. Бетаїн - барвник у складі овочу, відомий своїми протипухлинними властивостями. Щоб полегшити болі, підвищити апетит і гемоглобін, пацієнту слід приймати по 1 склянці суміші соку буряка і моркви 2 рази на день. 2-тижневий прийом варто перервати 2-тижневою перервою, після чого повторити курс.

Для печінки

Продукт корисний для очищення печінки від токсинів. Також печінці необхідні вітаміни групи B. Прийом напою варто починати з 1 ст. л., поступово збільшуючи дозу на 1 ст. л. Максимальною дозою є 1 склянка, яку потрібно розділити на 3 прийоми і вживати протягом дня. Тривалість курсу становить 2 тижні.

Від нежитю

Для лікування нежитю сік кімнатної температури потрібно розбавити водою, при цьому на 1 ст. л. соку припадає 2-3 ст. л. води. Засіб закопують у ніс 3 рази на день протягом 6 днів.

При запорах

Сік вареного буряка має більш м'який вплив на слизові шлунка і кишечника, ніж сік зі свіжого коренеплоду.

Іноді причиною запорів є проблеми з печінкою. У цьому випадку допоможе сік сирої буряки.

Від тиску

Буряковий сік допомагає при гіпертонії, особливо в поєднанні з медом. Сік і рідкий мед потрібно змішати в пропорції 1 до 1. Такий засіб вживають по 150 мл 1 раз на день протягом 2 місяців. Перерва в лікуванні становить 1-2 місяці, після чого курс корисно повторити.

При діабеті

Продукт корисний діабетикам: він допомагає знизити тиск і поліпшити транспортування крові. Низька калорійність і високий вміст клітковини допомагають нормалізувати вагу і підвищити рівень корисного холестерину. Тим не менш, засіб варто пити в помірних кількостях - обсяг соку вареного буряка не повинен перевищувати 120 мл на день, сирої ж - 50 мл.

При анемії

Буряковий сік корисний для підвищення гемоглобіну, тому його часто рекомендують для лікування малокрови. Напій прискорює утворення червоних кров'яних тілець. Добова доза становить половину склянки, яку потрібно розділити на 3 прийоми.

Застосування бурякового соку в косметології

Сік з овоча використовують і в косметології - його властивості роблять шкіру обличчя красивою і здоровою. Калій і бетаїн зволожують шкіру, а вітамін С сприяє виробленню еластину і колагену. Завдяки цьому шкіра стає більш упругою. Клітковина перешкоджає проникненню в пори хвороботворних організмів. Засіб також корисний і для оздоровлення волосся.

Маски для обличчя

Щоб зробити маску для обличчя ще кориснішою, до основного інгредієнта можна додати додаткові:

1. 1 ст. л. бурякового соку потрібно змішати з 1 ч. л. сметани і 1 яєчним жовтком. Така маска підходить для всіх типів шкіри.
2. 3 ст. л. фреша змішуються з ложкою натертої картоплі. Щоб зробити склад гущем, до нього можна додати борошно. Маска допомагає при роздратуванні.
3. Для зволоження добре підходить маска з суміші бурякового та огіркового соків, а також пари ложок жирних вершків.

Якщо на шкірі вже є почервоніння і порізи, то до засобу варто поставитися з обережністю - велика кількість вітаміну С може тільки погіршити ситуацію.

Маска волосся

Для приготування маски для волосся склянку овочевого соку змішують з подрібненим листом алое і розподіляють суміш по волоссю. Далі голову потрібно обернути целофановим пакетом і рушником і витримати 40 хвилин. Для досягнення ефекту процедуру бажано повторювати щотижня.

Як приготувати буряковий сік у домашніх умовах

Рецепт приготування бурякового соку простий, достатньо лише промити коренеплоди, очистити їх, нарізати на четвертинки і пропустити через соковижималку. Однак приготувати напій можна і без спеціального обладнання.

Для цього потрібно пластмасова терка з дрібними отворами і чиста марля. Марлю потрібно прокип'ятити і висушити. Натертий овоч загортають у марлю і віджимають рідину. Такий спосіб не підходить для приготування великих обсягів, але для використання в лікувальних цілях буряк можна віджимати і таким чином. З 1 невеликого коренеплоду виходить приблизно половина склянки соку.

Шкода бурякового соку і протипоказання

Незважаючи на корисні властивості, засіб має і ряд протипоказань. До них належать:

1. Сечокам "яна хвороба та інші ниркові захворювання.
2. Подагра і ревматоїдний артрит - шкоду при цих захворюваннях може завдати щавелева кислота в овочі.
3. Гіпотонія - при вживанні буряків є ризик ще більше знизити тиск.
4. Хронічна діарея - буряк володіє слабким ефектом, тому при цій недузі він тільки нашкодить.
5. Підвищена кислотність шлунка - овоч володіє властивістю ще більше підвищувати концентрацію кислоти.
6. З обережністю вживати продукт потрібно при частій зжозі.

Скільки можна зберігати буряковий сік

Свіжовижатий сік бажано вжити якомога швидше - він не витримує тривалого зберігання. Чим довше зберігається напій, тим імовірніше зіткнення вітамінів з повітрям і їх руйнування. Однак важливо попередньо витримати сік при температурі близько + 4 ° C протягом 2-4 годин.

Ув'язнення

Користь і шкода бурякового соку залежать від індивідуальних особливостей організму людини, що вживає цей напій. При правильному застосуванні і відсутності протипоказань засіб має благотворний ефект, допомагаючи пом'якшувати симптоми багатьох недуг, а також позбавлятися від них. У лікувальних властивостях соку буряків можна переконатися, ознайомившись з відгуками людей, які вживали засіб.

Відгуки

Овочі для людини не менш корисні, ніж фрукти. Коренеплоди містять багато вітамінів, мінеральних речовин, багаті білками і вуглеводами, тому займають почесне місце в нашому раціоні. Буряк відноситься до їх числа.

Особливо цінується сік, вичавлений з цього овоча. При дотриманні пропорцій і термінах лікування він допоможе перемогти багато хвороб.

Розкажемо про шкоду і користь свіжовижатого бурякового соку, його корисні властивості для організму чоловіків, жінок і дітей, про протипоказання до прийому свіжого напою з буряка.

Розглянемо способи лікування свіжим буряковим соком: як правильно вживати напій, скільки приймати, які є протипоказання.

Як вибрати хороший якісний сік буряка

Буряк вибираємо не кормову, а їдальню - її відрізняють великі клуби. Її розмір - близько 6-12 см у діаметрі.

Великий овоч вказує на надлишкове використання хімічних добрив, а це негативно позначиться на здоров'ї. Купуйте середній або дрібний буряк - у ньому немає надлишку нітратів.

Овально-куляста і куляста форма плоду вказує на хорошу якість коренеплоду. Неправильна форма - ознака поганих умов зростання. Такий буряк зазвичай жорсткий, володіє кислим смаком.

Звертаємо внима