Кабачки найчастіше смажать і їдять просто так. Ми пропонуємо вам приготувати до смажених кабачок горіхово-часникову заправку. Вийде шикарна закуска для святкового застілля, можна подавати в охолодженому вигляді.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 1 кг кабачків;
- - півсклянки волоських горіхів;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 3 ст. ложки рослинної олії;
- - половина пучка петрушки.
Інструкція
1. Промийте кабачки, поріжте великими шматками. Якщо кабачки молоді, очищати їх не потрібно, а зрілі кабачки очистіть від жорсткої шкірки. Нагрійте у великій сковорідці 2 ст. ложки рослинної олії, обсмажте на ній кабачки в один шар.
2. Промийте петрушку, дрібно поріжте її. Зелень нам потрібно для заправки до кабачок. Очистіть зубчики часнику, порубите ножем або подрібніть у чеснокодавилці. Роздавіть скалкою волоські горіхи.
3. Додайте до петрушки, горіхів і часнику 1 ст. ложку рослинної олії, гарненько перемішайте заправку. Ця заправка підходить до багатьох салатів, які готуються з овочів, так що можете взяти рецепт заправки на замітку.
4. Змішайте смажені кабачки з заправкою, обережно перемішайте. Кабачки з горіхово-часниковою заправкою готові - подавайте відразу або складіть закуску в герметичний контейнер, зберігайте в холодильнику не більше 3 днів.