Гювоч є традиційною національною стравою країн півдня, її готують у Болгарії, Туреччині, Грузії. Страва виходить дуже смачною, соковитою і гармонійною.
Вам знадобиться
- - 500 г курячого філе,
- - 1 морквина,
- - 2 цибулини,
- - 1 баклажан,
- - 1 болгарський перець,
- - 3 помідори,
- - 3 стебля селера,
- - пів склянки кус-куса,
- - сіль, перець до смаку,
- - зелень петрушки і кропу,
- - соняшникова олія.
Інструкція
1. Спочатку потрібно нарізати соломкою моркву і обсмажити її в глибокій сковорідці разом з нарізаною цибулею на соняшниковій олії на несильному вогні.
2. Далі потрібно розморозити філе курки, потім порізати на невеликі шматочки і обсмажити на окремій сковорідці до напівготовності.
3. Хвилин через 10 після прожарювання овочів необхідно додати до них нарізаний баклажан і болгарський перець.
4. Ще через 10 хвилин додати туди селеру і кус-кус, все перемішати і готувати під кришкою приблизно 5-10 хвилин.
5. Наприкінці необхідно додати порізані на невеликі шматочки помідори. Страву до смаку посолити, поперчити, додати приправи і все ретельно перемішати. При необхідності додати невелику кількість води.
6. Зверху необхідно розмістити обсмажені шматочки курки і все гасити під кришкою близько 20-25 хвилин. Перед подачею на стіл додається свіжа зелень петрушки.