Особлива підливка в лагмані і різні овочі, приготовлені по - домашньому, зроблять цю страву воістину апетитною, незабутньою і дуже смачною. Поспішаю розповісти, як готуватися лагман в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- - 500 грамів яловичини,
- - 3 штуки цибулі,
- - по 1 моркві, редьці зеленій і помідорі (взяти велику),
- - 6-7 зубців часнику,
- - 200 грамів спеціальної локшини для лагмана,
- - олія, зелень петрушки, спеції
Інструкція
1. Ну що ж, починаємо приготування лагмана. Спочатку всі інгредієнти необхідно підготувати, нарізати, а вже потім всі продукти закидати в казан. М 'ясо нарізає невеликими шматочками, 3 на 3 см. Потім продовжуємо приготування "сльозливим" заняттям - чистінню і нарізці кубиками цибулі (дивитися, щоб кубики не вийшли занадто дрібними). Взагалі, постарайтеся, щоб всі овочі нарізати однаковими кубиками, розміром 1 на1, це і естетично, і красиво. Нарізати моркву, зелену редьку, прибрати в сторонку. Після півкільцями нарізати помідор, а часник дрібно - дрібно порубати ножем, постаратися, щоб не дрібно.
2. На вогонь поставити казан. Налити в нього олію, гарненько загострити. Далі викласти яловичину, обсмажити її до золотистого кольору, частенько намагаючись перешкоджати. Смажити хвилин двадцять. Після додати в казан цибулю, переміщати з м 'ясом і ще хвилин 10 оскаржувати всі разом. Після в казан закидати морквину і зелену редьку, знову на 10 хвилин. Після йдуть східні приправи, часник. Якщо не знаєте, які в лагман йдуть приправи, то підійдіть до східних торговців, вони вже точно знають, які спеції вам потрібні. Бажано, щоб спецій було не менше шести складових. Все гарненько перемішати, додати сіль і дати ще хвилин 5 загаситися. У казан всипати невеликі помідори, нарізані півкільцями, 5 хвилин дати їм загаситися. У казан далі долити стільки води, щоб покрити на 2 сантиметри овочі. Закрити кришкою і гасити ще хвилин двадцять до готовності.
3. У цей час в іншій каструлі зварити спеціальну локшину для лагмана. Варити її необхідно в добре підсоленій воді після закипання хвилин п 'ять, і відкидати на дуршлаг. Дрібно накинути петрушку на локшину. Всі домашній суп - лагман готовий. Можна сміливо годувати своїх близьких або гостей. Лагман на смак і вигляд цілком пристойний. До того ж ця страва гідна, щоб її можна було подати на святковий стіл.