Літо - пора походів на природу. Їжа, приготована на багатті, відрізняється від тієї, що готується на плиті, але виходить теж дуже смачною і ароматною.
Вам знадобиться
- - 2 кг свинячих ребер
- - 150 г копченого сала
- - 4 солодких червоних перці
- - 300 г картоплі
- - 1 ріпчаста цибуля
- - 3 моркви
- - пучок зеленої цибулі
- - пучок петрушки і кропу
- - 1 буряк
- - 1 банку томатів у власному соку
- - 1 качан капусти
Інструкція
1. Спочатку помийте овочі, ребра поріжте на невеликі шматки.
2. Сало, нарізане на брусочки, киньте в нагрітий казанок і дайте йому просмажитися до появи жиру.
3. Потім киньте в казанок дрібно порубану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
4. Додайте до нього ребра і продовжуйте смажити на середньому вогні.
5. У той же час поріжте соломкою буряк і моркву. Як тільки в м 'ясі випарується рідина, киньте в котел моркву, а потім буряк. Постійно завадьте ложкою по дну казанка.
6. Через 5-7 хв. додайте мелену паприку і влийте томати до соку.
7. Потім очистіть картоплю і наріжте її кубиками, подрібніть всю зелень. Як тільки ребра будуть майже готові, киньте картоплю і долийте води на розсуд.
8. Як тільки вода закипить, в казанок киньте нарізаний перець і часник.
9. Крупно нашинкуйте капусту.
10. Як тільки картопля буде практично готова, киньте в бульйон капусту, долийте зверху води.
11. Як тільки вода закипіла, висипте всю зелень, перець, приправи.
12. Доведіть суп до кипіння, потримайте ще 7-8 хвилин і знімайте з вогню. Борщ готовий!