Гарячий гороховий суп стане відмінною першою стравою. А копчені ребришки додадуть пікантний смак страві.
Вам знадобиться
- 1 склянка сушеного гороху, 400 грам копчених ребринок, 3 картоплини, 1 цибуля, 1 морква, зелень, перець, сіль
Інструкція
1. Добре промийте горох і замочіть у холодній воді на 4 години. Злійте воду, залийте свіжою водою і варите на повільному вогні 1-1,5 години без солі.
2. Ребришки поріжте і покладіть в каструльку з водою. Після закипання зменшіть вогонь, додайте порізану картоплю. Варите до готовності картоплі (10-15 хвилин)
3. Цибулю та моркву дрібно поріжте та обсмажте на слабкому вогні з невеликою кількістю олії.
4. З 'єднайте розварений горох з бульйоном, додайте обсмажену цибулю з морквою. Посоліть, поперчите і варите на слабкому вогні 7-10 хвилин.
5. За дві хвилини до готовності додайте дрібнонарізану зелень. Вимкніть вогонь і залиште настоятися 10-15 хвилин. Приємного апетиту!