Гідно зустріти нежданих зголоднілих гостей господиням часто допомагають салати, приготовані на швидку руку. Складаються вони зазвичай з основного продукту (грибів, м 'яса, риби тощо), до якого додаються інші інгредієнти.
Капустний салат з огірком: рецепт на швидку руку
білокачанноїкапусти- 500 грамів свіжої ;
- 1 невеликий зубчик часнику; - 3 столові ложки оливкової або соняшникової олії;
- 1 столова ложка яблучного оцту або лимонного соку; - зелень кропу;
- сіль. Капусту тонко нашинкувати, посолити і трохи потиснути руками, щоб вона дала сік. Огірки очистити від шкірки і нарізати дрібним кубиком. Додати розчавлений часник, дрібно нарізану зелень кропу, цукор, яблучний оцет і масло. Посолити до смаку і гарненько перемішати.
Салат "Аллегро": рецепт швидкого приготування
150 грамів салату-латука; - 6-8 помідорчиків черрі; - 50 грамів сиру пармезану; - кілька каперсів (за смаком); - 2 столові ложки оливкової олії; - зелень петрушки;
Листя салату-латука рекомендується рвати руками або нарізати спеціальним пластиковим ножем, оскільки від металу вони окисляються і чорніють.
Салат-латук промити в холодній воді і нарвати руками. Помідори черрі розрізати на половинки. Пармезан натерти на дрібній терці. Додати розрізані навпіл каперси і дрібно нарубану свіжу зелень укропу і петрушки. Заправити салатик оливковою олією, посолити, поперчити і перемішати.
Найсмачнішими вважаються каперси, вирощені на острові Санторіні.
Салат курячий з ананасами: кулінарний рецепт
300 грамів копченої курячої грудки (філе); - 200 грамів консервованих ананасів; - 100 грамів твердого сиру; - 150 грамів майонезу; - 1 зубчик часнику; Нарізати куряче філе невеликими кубиками. Натерти сир на великій терці. Злив з ананасів рідина, нарізати їх кубиками. Додати майонез, змішаний з дрібно нарубаним або розчавленим часником. Салат приправити до смаку і перемішати.
Салат з тунцем: рецепт приготування
1 банку консервованого тунця; - 1 солодкий перець; - 2 свіжих огірки; - 5-7 маслин; - 50 грамів зеленої цибулі; - 3 столові ложки оливкової олії; З риби потрібно злити рідину і розламати виделкою на дрібніші шматочки. Лимонний сік змішати з оливковою олією, чорним перцем і сіллю. Укласти шарами огірки, нарізані кружечками, і болгарський перець, нарізаний кільцями або соломкою. Зверху викласти шматочки тунця і половинки маслин. Полити зверху приготованим соусом і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.