Джамбалайя - це традиційна креольська м 'ясна страва, яка нагадує плов. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, страва готується просто.
Вам знадобиться
- - 1 ч. л. італійських трав,
- - 400 г невеликих креветок,
- - 2 склянки курячого бульйону,
- - Головки цибулі,
- - 1 ст.л. соняшникової або вершкової олії,
- - 3 моркви,
- - 1 ч. л. гострого соусу,
- - 1 ч. л. паприки,
- - шепотка чорного перцю,
- - 450 г пікантних ковбасок,
- - 3 склянки рису,
- - 4 стебля селера,
- - 1 болгарський перець,
- - щіпка солі,
- - тім 'ян,
- - 5 ст.л. томатної пасти,
- - 4 помідори,
- - 4 зубчики часнику.
Інструкція
1. У великій каструлі необхідно розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати туди цибулю і готувати, поки вона не стане м 'якою. Потім додати ковбаски, нарізані колечками. Потрібно розсунути цибулю по краях, щоб ковбаски ретельно просмажилися.
2. Далі потрібно додати нарізаний селер, часник і морквину. Все посипати італійськими травами, тім 'яном, паприкою, сіллю і перцем. Ретельно перемішати, щоб компоненти розподілилися в суміші рівномірно.
3. Потім потрібно додати помідори, томатну пасту, болгарський перець, рис і гострий соус. Потім влити курячий бульйон.
4. Перемішати, довести до кипіння, накрити каструлю кришкою і готувати джамбалайю на помірному вогні 45 хвилин.
5. Коли джамбалайя приготується, потрібно додати очищені креветки і готувати ще 5 хвилин. Страву потрібно подавати до столу гарячим.