Чуррос - це солодка іспанська випічка. Вона нагадує всім відомий "" хворост "". Ми приготуємо чуррос з корицею - солодкі хрусткі палички чудово доповнять сімейне чаювання.
Вам знадобиться
- - 1 склянка води;
- - 1 склянка борошна;
- - 3 яйця;
- - 50 г вершкового масла;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - 1 год. ложка кориці;
- - цукрова пудра, олія.
Інструкція
1. Покладіть у каструльку вершкове масло, поставте на слабкий вогонь і розтопіть його. Додайте склянку звичайної води і цукор, доведіть до кипіння, перемішавши до однорідного стану.
2. Зніміть каструльку з плити, додайте до вмісту 1 чайну ложку кориці. Засинайте невеликими порціями борошно, перемішуючи. Вбийте яйця по одному, після кожного розмішуючи тісто до однорідного стану. Тісто для чуррос готове.
3. Перекладіть тісто в кондитерський мішок. Розігріть олію у фритюрі (масла треба багато), з мішка видавлюйте тісто у фритюр у вигляді тонких паличок. Якщо фритюра немає, то можна посмажити чуррос і на звичайній сковорідці, тільки будьте обережні - розпечене масло бризнеться.
4. Смажте кожну порцію чуррос по 3-4 хвилини до приємного золотистого кольору. Готові палички викладайте на паперові рушники, щоб вони ввібрали в себе зайвий жир. Потім складайте їх у вазочку.
5. Присипайте чуррос з корицею цукровою пудрою, подавайте на стіл разом з чаєм. Дуже смачно такі палички подавати з гарячим шоколадом.