Брюссельська капуста належить до овочевих культур, які містять дуже багато корисних речовин. Брюссельська капуста по ‑ вестфальськи - страва корисна, легеня, смачна. Головне - не переварити капусту, її потрібно варити не більше 5 хвилин, щоб зберігся рідний колір і приємний хруст.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 500 г брюссельської капусти;
- - склянка молока;
- - 4 сосиски;
- - 1 яйце;
- - 2 ст. ложки вершкового масла;
- - 1 ст. ложка пшеничного борошна;
- - мускатний горіх.
Інструкція
1. Покладіть капусту в злегка солону воду, варите протягом 5 хвилин, прикривши каструлю кришкою.
2. Сосиски поріжте тонкими кружечками.
3. З капусти злійте приблизно половину бульйону - він знадобиться для приготування соусу.
4. Прогріть духовку до 220 градусів.
5. На 1 ст. ложці вершкового масла обсмажте пшеничне борошно до золотистого кольору. Поступово влийте овочевий бульйон і молоко. Варите хвилин 5, завадячи.
6. Зніміть соус з плити, вбийте в нього яйце, додайте цукор і сіль до смаку. Приправте тріскою мускатного горіха, ретельно перемішайте.
7. Покладіть капусту разом із сосисками у форму для запікання, залийте соусом. Готуйте в духовці 15 хвилин.