Тонкі і ніжні бісквіти люблять багато. Домашній варіант таких рулетів - цілий витвір мистецтва. Начинка для них може бути найрізноманітнішою - шоколадною, фруктовою або ж зі згущеного молока. А для надання бісквіту особливого смаку його можна просочувати різними сиропами.
Вам знадобиться
- -1 склянка цукру
- -1 склянка борошна
- -4 яйця
- -100 г масла
- - розпушувач для тесту
- - 1 банку згущення
- -фрукти або ягоди
Інструкція
1. Приготувати бісквітне тісто зовсім нескладно. Для початку необхідно відокремити жовтки від білків. Білки ретельно збити до появи густої піни, жовтки з цукром підносити окремо.
2. Після цього потрібно акуратно змішати обидві маси, щоб пишна піна не осіла. Муку просіяти, щоб не було грудок і змішати з розпушувачем. Замінити його можна звичайним крохмалом. Тонким струменем, ретельно перемішуючи, всипати борошно в отриману масу.
3. Противник застелити папером і змастити його маслом. Вилити тісто і помістити в розігріту до 200оС духовку. Бажано не відкривати її перші 15 хвилин, поки випікається тісто, потім готовність можна спробувати ножем.
4. Готове тісто загорнути в рулет, поки воно не охололо. Тим часом приготувати крем. Для цього потрібно трохи збити міксером масло кімнатної температури, поступово додаючи до нього згущенку. Остиглий бісквіт змастити кремом і посипати чорникою або подрібненою полуницею. Можна замінити фрукти улюбленим варенням.
5. Потім рулет знову завернути і прикрасити тертим шоколадом або кремом, що залишився.