6 продуктів, про вік яких ми і не підозрювали

6 продуктів, про вік яких ми і не підозрювали

Багато продуктів здаються нам виключно винаходом сучасної харчової промисловості. Ви здивуєтеся, дізнавшись, що звична їжа існує вже багато тисячоліть. Археологи та інші вчені піднімають завісу таємниці над кулінарними пристрастями наших предків

Ви коли-небудь цікавилися питаннями "В якому столітті людина почала пекти хліб?", "Який запах у пива, якому 2500 років?" і "Чи варто пробувати сир, якому 3000 років?" Виявляється, у світі існують їстівні свідчення історії, які допомогли археологам з 'ясувати вік і якість популярних продуктів харчування.


1. Попкорн

Час проникнення попкорну в кінотеатри - 1930-ті рр. хоча сама страва виникла набагато раніше. Теорія дослідників з цього приводу заснована на припущенні, що на території сьогоднішнього Перу попкорн отримав популярність вже 6 тисяч років тому. На ділянці розкопок стародавніх поселень Паредонес і Уака Прієта в північній частині країни археологів чекала знахідка, вік якої від 3 до 7 тисяч років, це були кочерижки, лушпиння і зерна маїсу.

2. Хліб

На сьогоднішній день важливим продуктом харчування людини є хліб. Історія його виникнення досліджена не до кінця і повна загадок. Раніше припущення дослідників зупинялися на теорії, що навичку випічки хліба люди отримали приблизно 10 тис. років тому, але нове відкриття ставить дане судження під великий сумнів.

У Чорній йорданській пустелі на розкопках археологами було виявлено кам 'яне вогнище з обгорілими шматочками хліба, вік яких приблизно 15 тисяч років.

За припущеннями дослідників, хліб не був повсякденним продуктом, а був обрядовою їжею і готувався з приводу особливого випадку. Адже для його приготування потрібно було створити досить складний для тих часів рецепт. Стародавній хліб був тонкою пелюшкою і віддалено нагадував сучасний вірменський лаваш, випечений з декількох видів злаків.

3. Пиво

В античних культурах значна роль була відведена пиву, дослідники давно про це знали, але ніяк не знаходили вцілілий "зразок" напою. Вченим з Університету Глазго посміхнулася удача, і вони відшукали глиняні ємності, на дні яких був пивний осад. Їх вік налічує 2500 років.

Дослідники стверджують: вживалося пиво абсолютно всіма без винятку, і привід для цього не був потрібен. Уцілілі сторінки найдавніших бухгалтерських книг розповідають, що саме пиво робітники отримували як пайок - даний напій був невід 'ємною частиною раціону місцевих жителів.


В результаті газової хроматографії осаду вченим вдалося з 'ясувати, що склад стародавнього пива схожий з сучасним, але відтворити рецепт цілком не вийшло.

4. Сир

Є такі сири особливих сортів, яким потрібна витримка від декількох місяців до декількох років. Вчені підрахували, що сиру, знайденому в гробниці Птахмеса, більше 3 тисяч років і своєю витримкою він побив всі рекорди.

У Катанському університеті Італії експерти, які вивчали склад зразка, виявили, що крім характерних молочних білків, в ньому присутня несуча смерть бактерія бруцелла мальтійська, яка викликає бруцельоз. Він провокує відмову роботи систем і органів людського організму.

5. Вершкове масло

Цей продукт зберігався 3 тисячі років у бочці в ірландському торфовищі. У 2009 році в ірландському графстві Кілдер робітники, які добували торф, знайшли загадкову бочку. Вона містила зовсім не скарб, а 35 кг вершкового продукту, який перетворився на жировоськ з плином часу. Це найдавніший екземпляр олії. Як розповідають музейні співробітники, в ті часи торф 'яні болота часто служили заміною холодильника. Особливі речовини (продукти життєдіяльності болотяного мха) і дефіцит кисню блокували розкладання продукту. Є теорія, що люди зберігали олію в болоті для поліпшення її смакових якостей.

6. Локшина

Китай, Італія чи Саудівська Аравія? До теперішнього часу не вщухають суперечки про те, хто ж був першим у винаході макаронних виробів. У північно-західній частині Китаю в містечку Лацзянь археологи виявили локшину, вік якої 4000 років. На даний момент це найстаріший зразок поширеної страви. Така знахідка поставила крапку в обговореннях першовідкривачів пасти.

Навіть у засохлій локшині можна розглянути зовнішню схожість із сучасною китайською стравою. Вона являє собою жовтувато-бурі смужки з тіста довгою приблизно 50 сантиметрів. Локшину знайшли в перекинутому горщику, всередині якого був вакуум. Похована на глибині 3 метрів, локшина збереглася в практично первозданному вигляді.