Чорнослив вважається ідеальним компонентом у приготуванні м 'ясних страв. Він ідеально підходить для свинини, курки, яловичини і баранини. Страви з чорносливом виходить вельми ароматні, а м 'ясо стає не тільки ніжним і м' яким, але і набуває злегка солодкуватий смак.
Вам знадобиться
- - баранина 1 кг
- - чорнослив 150 г
- - цибуля 150 г
- - молитва кориця 1 год.
- - олія
- - чорний перець горошком
- - сіль і мелений перець
Інструкція
1. Цибулю нарізати півкільцями.
2. Чорнослив добре промити і нарізати на невеликі шматочки.
3. М 'ясо нарізати великими шматками товщиною близько 1,5 см.
4. На олії обсмажити цибулю. Викласти зверху м 'ясо і загасити близько 5 хвилин. Потім перевернути шматки баранини, прикрити сковороду кришкою і продовжити гасити ще близько 15 хвилин.
5. М 'ясо посипати чорносливом і корицею, влити до вмісту 100 мл води, прикрити кришкою і гасити страву на слабкому вогні близько 40-50 хвилин. При необхідності періодично додавати трохи води.
6. М 'ясо посолити і поперчити, додати будь-яких спецій, перевернути шматки і гасити ще 10-15 хвилин. На гарнір до баранини слід відварити розсипчастий рис.