Смачний, легкий овочевий суп буде прекрасним доповненням до вечері.
Вам знадобиться
- - 5 курячих крильців;
- - 1 морква;
- - 50 г кореня селери;
- - 100 г гарбуза;
- - 3 помідори;
- - 100 г цвітної капусти;
- - 2 солодких перці;
- - 1 цибулина;
- - сіль;
- - зелень;
- - приправи.
Інструкція
1. Морква промити, очистити шкірку, нарізати кружечками. Селер почистити і натерти на великій терці. Перець промити, вирізати плодоніжки, вичистити насіння, м 'якоть нарізати брусочками. Цибулю очистити, пошинкувати маленькими кубиками. Капусту промити, розділити за суцвіттями, гарбуз нарізати кубиками.
2. Підготувати курячі крильця їх необхідно промити водою, видалити пір 'я, потім покласти в каструльку і додати холодну воду, вскип' ятити, зняти всю пену, що утворилася.
3. Посолити, приправити за бажанням, додати перець, цибулю, моркву і корінь селера, кольорову капусту і гарбуз. Варити протягом півгодини на середньому вогні.
4. Помідори обдати окропом і залишити на одну хвилину. Вилучити шкірку, м 'якоть пропустити через ситечко. Протерті помідори додати в суп. Варіти додатково 5 хвилин. Вимкнути, посипати свіжою зеленню і дати настоятися.