Страва дуже святкова. Приготування нескладне, виходить дві страви в одній: хрусткі курячі філе і рулет. Соус можна готувати і до інших страви.
Вам знадобиться
- - 2 курячі грудки;
- - 400 г свіжозамороженого шпинату;
- - 100 г сиру;
- - олія рослинна;
- - 1 яйце;
- - 100 г борошна;
- - 200 г сухарів для панування;
- - пучок листя салату;
- - 10 шт. помідорів черрі;
- - 3 яблука (великі);
- - 30 шт. винограду;
- - 20 г вершкового масла;
- - до смаку додати перець, приправу для м 'яса, сіль, цукор;
- - 50 г коньяку.
Інструкція
1. Шпинат заморожений вивалити в гарячу воду, потім відкинути на дуршлаг і дати охолонути. Додати до нього сир, жовток. Все посолити, поперчити і вимісити до однорідної маси.
2. Відбити куряче філе, посолити, поперчити і викласти на вже відбите філе начинку.
3. Загорнути рулет і посипати приправою для м 'яса. Запікати в духовій шафі 30 хвилин при 190 градусах.
4. Філейну частину курки порізати на некрупні шматки, додати сіль, приправити перцем і обваляти в борошні, яйці, сухарях. Обсмажити в маслі на сковороді так, щоб вийшли хрусткі шматочки.
5. Промокнути серветкою, щоб скло зайве масло.
6. Обсмажити порізане яблуко, виноград з додаванням коньяку, цукру, молотого перцю і солі до того моменту, поки не випариться коньяк. Це соус страви.
7. Прикрасити тарілку зеленим салатом. Помідори черрі викласти на салат. Оформлений шматочками рулет з гарніром викласти поруч, полив все соусом.