Як зберегти яблука на балконі взимку. Як зберегти яблука взимку в квартирі?

Тому після осіннього збирання врожаю, садівники задаються питанням - як правильно зберегти яблука в квартирі на балконі, як довше зберегти яблука.

Для того щоб зберегти яблука в домашніх умовах якомога довше, познайомимося з кращими способами зберігання в квартирі і на балконі.

Збір врожаю і підготовка до зберігання

Перша важлива умова для тривалого зберігання - яблука повинні бути зимових сортів з товстою шкуркою і природним восковим нальотом.

Саме зимові сорти яблук здатні зберігатися до півріччя. Осінні сорти при правильних умовах можуть зберігатися 1-2 місяці.

Друга важлива умова для зберігання яблук, підтримання постійної температури повітря, без перепадів. Тобто не можна переносити яблука з холодного приміщення в тепле і навпаки, або з'явився конденсат на фруктах і стане причиною появи псування.

При зборі врожаю намагайтеся збирати яблука разом з плодоніжкою. При закладці яблук на зберігання, ретельно провести відбір, виключаючи плоди з подряпинами, тріщинами, м'якими ділянками на фруктах.

Намагайтеся не стерти природний восковий наліт при закладці яблук на зберігання в контейнери, так як саме він оберігає яблука від ураження грибком, шпилями і цвіллю.

Зимові сорти яблук рекомендується знімати з дерева злегка недозрілими, щоб вони встигали вже в процесі зберігання. Знімна зрілість осінньо-зимових сортів яблук настає з 20 вересня по 10 жовтня, основний період для збирання врожаю.

Увага: Яблука завжди зберігайте окремо від інших фруктів та овочів.

Зберігання яблук на балконі

Ідеальним варіантом для зберігання яблук у квартирі є засклений балкон. На ньому взимку прохолодно, а температура для зберігання яблук повинна бути в межах 3-5 градусів.

Але якщо у вас немає заскленого балкона, зберігати яблука можна в передпокої, коморі або на підвіконні при відкритій кватирці на провітрювання.

Розгляньмо найпопулярніші способи зберігання яблук у квартирі.

Зберігання яблук у поліетиленових пакетах

Добре яблука зберігати в поліетиленових пакетах. Відсортовані яблука складають в поліетиленові пакети по 2-4 кг в кожен. Щільно зав'язати і зробити зубочисткою або сірником 4-5 отворів для вентиляції. Зберігати при температурі від -1 до + 4 градусів.

Зберігання яблук у папері в пакетах

Замотуємо кожне яблуко в папір, а потім всі яблука складаємо в поліетиленовий пакет. Пакунок збереже яблука від втрати вологи. Якщо буде спекотно, папір увібрає зайву вологу, і якщо яблуко почне псуватися, стане бар'єром, не дасть зіткнуться з іншими плодами.

Пересипання яблук

Зберігання яблук у сухому опалому листі. Для цього скласти яблука в коробку і пересипати їх сухим осіннім листям, щоб вони створили прошарок між плодами.Вибирайте листя без пошкоджень, чисті і сухі.

Також хороший спосіб зберігання, пересипати яблука деревної золої змішаної з піском в рівних пропорціях.

Замість листя можна використовувати гречане лушпиння, цибулю, лузгу, торф, стружку дерев листяних порід, тирси.

Як зберігати яблука у папері

Найпопулярніший спосіб зберігання яблук у ящиках. Вони можуть бути картонні, пластикові, дерев'яні або з пінопласту.

Загортаємо кожне яблуко в папір (добре підходить звичайна газета, але якщо ви переживаєте, що друкарська фарба перекладеться на плоди використовуйте чистий білий або сірий папір) і складаємо в ящики, не більше 5-8 рядів в кожній скриньці.

Пам'ятайте, що папір захищає від гниття, але не від промерзання. Зберігати яблука при температурі від -1 до + 4 градусів. При такій температурі яблука довго зберігаються, набирають цукристості.

Якщо багато врожаю, яблука покладіть у скриньки в 2-3 шари, між шарами покласти аркуші картону або щільний папір.

При такому способі зберігання необхідно хоча б раз на місяць перебирати яблука, видаляючи навіть злегка зіпсовані, інакше вони можуть зіпсувати і здорові плоди.

Як зберегти яблука в тирсі. Як зберігати яблука в квартирі

Найбільш оптимальний варіант - неопалювальна, але обов'язково засклена лоджія або такий же балкон. Не рекомендується вибирати комору - навіть якщо вологість там буде підходяща, температура повітря навряд чи виявиться прийнятною.

Балкон

В умовах балкону, лоджії або комори зберігати яблука простіше і найкраще в дерев'яних ящиках, по можливості маючи плоди плодоніжками вгору. Не забувайте періодично перевіряти врожай і при виникненні вогнищ гнили відразу ж їх усувати.

Верх тари з яблуками бажано укрити, для чого можна використовувати чистий і сухий папір або тирси.

Якщо зима у вас особливо холодна, і температура повітря на балконі занадто низька, спробуйте спорудити термоящик своїми руками. Для цього візьміть звичайний ящичок і з усіх боків оббийте або обклейте його пінопластом. Так яблучки будуть довго зберігатися свіжими і не замерзнуть.

Термоящик своїми руками для зберігання яблучок

Кладовка

Якщо намагаєтеся зберегти яблука в коморі, то можна спробувати їх пересипати. Для цього підійдуть будь-які сипучі матеріали, наприклад, пісок, деревна зола або тирси, а також стружка листяних порід. Іноді використовують шелушицю від цибулі, сухе листя і навіть торф.

Шляхом пересипання ви здатні захистити плоди від контакту один з одним. Спочатку на дно тари обов'язково насипте шар піску або іншого матеріалу, після чого на пісок покладіть перший ряд яблук. Викладайте їх так, щоб між ними залишалося трохи вільного простору. Потім цей ряд знову засипте піском.

Так, шар за шаром, ви заповните весь ящик, а яблука довше збережуть свіжість і смак.

Навіть якщо яблука зберігаються за всіма рекомендаціями, можна додатково перестрахуватися і ізолювати кожен плід за допомогою паперу або серветки. Папір, в який обернуті плоди, стане свого роду бар'єром для перенесення гнили від одного плоду до іншого. Головне - не беріть газетний папір, фарба на сторінках містить свинець і може бути отруйною.

Ізолювання папером - бар'єр для поширення хвороб плодів

А що щодо холодильника?

Коли у вашому розпорядженні зовсім мало плодів, а зберегти їх все одно хочеться, цілком можна використовувати холодильник. Кожне яблучко загорніть у папір або помістіть у поліетиленові пакети та розташуйте у відсік для овочів. Головне, щоб крім яблук там нічого не було: інші овочі та фрукти можуть прискорити вироблення етилену яблуками, і вони швидше пропадуть.

Умови зберігання яблук. Вибір плодів

Перш ніж вирішувати, як зберігати яблука в домашніх умовах, необхідно правильно вибрати яблучки, що підходять для цього. Важливо розуміти, що неякісний плід, який опинився серед загального числа побратимів, може зіпсувати всю закладку і врожай буде безповоротно втрачено.

Щоб цього не сталося потрібно приділити чимало уваги вибору продукту. Тривалість зберігання залежить від сорту яблука, тому перше і найважливіше правило: якщо на ділянці кілька сортів яблуень, то врожай з них необхідно зберігати роздільно. При цьому пролежати протягом холодного періоду, до самої весни здатні тільки пізні зимові сорти яблук.

Наступне правило стосується збору врожаю. Збирати урожай необхідно в злегка недозрілому вигляді. Важливо не допустити обсипання. Ті яблука, які впали на землю категорично не підійдуть для складування на зберігання. Як правило, вони дуже швидко псуються і згубно впливають на решту врожаю. Найкраще якщо садовод одягне рукавички з м'якої тканини, це дозволить не пошкодити природний захисний шар на поверхні яблучка. Збирати врожай краще починаючи з самих нижніх гілок і поступово просуватися вгору.

Порада! Господині, які мають великий досвід, не рекомендують струшувати яблука з гілок. Зібрані із землі фрукти має найкоротший термін зберігання.

Після того як плоди зняті з дерева їх потрібно укладати в сумки або кошики, якщо використовується металеве відро, то його дно потрібно вистелити м'якою тканиною. Це необхідно для того, щоб не пошкодити яблука. Також не можна відривати плодоніжки, відправляти фрукти на зберігання потрібно разом з ними.

Після збору необхідно витримати урожай в прохолодному місці кілька днів. Це необхідно для того, щоб виявити непомітні дефекти і пошкодження, до того, як урожай буде відправлений на зберігання. В іншому випадку зіпсовані або пошкоджені фрукти швидко загниють і зіпсують всю закладку.

Після того як всі перераховані вище рекомендації дотримані можна приступити до сортування яблук. Для тривалого зберігання у свіжому вигляді підійдуть тільки яблука середнього розміру. Оскільки зберігати яблука взимку доведеться довго, то потрібно відібрати найякісніші плоди, щоб вони точно долежали до весни.

Як зберігають яблука на зиму. Яблука

Яблука - джерело вітамінів і мікроелементів, корисних для організму. Правильний збір і зберігання дозволить мати ароматні фрукти на столі протягом всієї зими.

Для того щоб не втратити врожай, необхідно знати всі особливості організації процесу збереження плодів, включаючи вибір місця, тари, і проведення підготовчих заходів.

Про те, як необхідно зберігати яблука в домашніх умовах на зиму правильно, з чим можна і не можна, як уберегти врожай від мишей та інших гризунів, читайте в статті.

Умови для зберігання в домашніх умовах взимку

Для тривалого зберігання яблук потрібні тільки відповідні умови. Особливо важлива температура. Вона повинна знаходитися в межах від 0ºС до + 4ºС. Для осінніх сортів - близько 0ºС. Такі умови присутні в погребах і підвальних приміщеннях.

Схожий температурний режим можна також отримати:

• на балконі;
• в холодильнику;
• в підвалі або погребі;
• у виритій у землі траншеї.

Порушення температурного мінімуму і максимуму буде призводити до скорочення термінів зберігання:

1. При нижчій температурі - плоди почнуть промерзати і згнивати.
2. При температурі вище + 5ºС - яблука почнуть сохнути і в'янути.

Крім температури, для успішного зимового зберігання повинні дотримуватися додаткові умови:

• захист від сонячного світла;
• вологість - 80% і вище;
• захист від підтоплення ґрунтовими водами;
• захист від промерзання.

Закладати можна тільки цілі плоди, які не мають навіть незначних пошкоджень. Усі фрукти з вад