Сік з журавлини через соковижималку на зиму. Класичний варіант

Процес приготування простий і складається з таких етапів:

Зібрана ягода перебирається і з неї видаляються всі зіпсовані і недозрілі плоди, а також рослинне сміття. Купівельна журавлина, як правило, вже пройшла цю стадію готування.

1. Відсортований продукт ретельно промивається холодною водою і просушується.
2. Плоди подрібнюються за допомогою блендера або м'ясорубки. Якщо у вас їх немає, то можна просто придушити ягоди якимось важким предметом.
3. Отримана маса перекладається в емальований посуд і до неї додається необхідна кількість води.
4. Суміш ставиться на плиту і нагрівається до температури не вище вісімдесяти градусів.

Підтримуючи задану температуру, ягоди готуються приблизно вісім хвилин.

5. Потім готове пюре протирається через дрібне сито і, при необхідності, відфільтровується за допомогою шматка марлі.
6. Отриманий продукт повертається на плиту.
7. Після закипання суміш готується ще п'ять хвилин.
8. У цей момент додається цукровий пісок. Якщо у вас солодка журавлина, то можна обійтися і без нього.
9. Як тільки цукор розчиниться, напій розливається в заздалегідь підготовлені банки.
10. Ємності закочуються, перевертаються вгору дном і накриваються ковдрою.
11. Після охолодження до кімнатної температури банки прибираються на зберігання в темне і прохолодне місце.

Журавлина через соковижималку. Рекомендації щодо приготування

Журавлина славиться рекордним вмістом вітаміну С, в цьому критерії вона випереджає навіть лимони і апельсини. Крім того, в складі цієї диво-ягідки всі вітаміни групи В, кальцій, залізо, натрій і багато іншого. Це не тільки великий плюс, але і невеликий недолік, так як після термічної обробки корисні речовини можуть втратити свої властивості. У зв'язку з цим до приготування журавлиного морсу слід підійти з більшою відповідальністю.

Ми пропонуємо вам прочитати деякі поради щодо приготування корисного напою, перш ніж перейдемо безпосередньо до справи. Вони допоможуть вам отримати морс, збалансований за смаком і вітамінним складом.

1. Важливо дотриматися правильних пропорцій у момент приготування. Щоб отримати морс з насиченим смаком необхідно, щоб журавлиного соку в ньому було не менше 30% від загального обсягу напою.
2. Якщо ви вважаєте за краще солодкий морс і плануєте додати в нього мьод, то робіть це вже після приготування. Напій повинен бути кімнатної температури, так мьод відмінно розчиниться і не втратить своїх корисних властивостей.
3. Заморожені ягоди перед приготуванням обов'язково потрібно розморозити. При цьому важливо, щоб процес вийшов максимально природним. В ідеалі, ягоди потрібно спочатку з морозилки перекласти в камеру холодильника і через 5-6 годин дістати вже звідти для подальшої розморозки при кімнатній температурі.
4. Щоб отримати оригінальний смак у морс у момент варіння можна додавати пряні трави та інші компоненти. Наприклад, м'яту, лимон або корицю.
5. Важливо ретельно відстежувати якість використовуваної сировини. Зіпсовані ягоди зовсім не підходять для морсу. Також якщо журавлина після розморозки довгий час чекала своєї години, то краще залишити ідею. Підкислі ягоди тільки зіпсують враження не дадуть ніякої користі.

Скільки соку з 1 кг журавлини. Корисні властивості журавлинного соку

Клюква є антиканцерогеном і допомагає боротися з пухлинами

Журавлина допомагає при онкологічних захворюваннях завдяки високому вмісту поліфенольних сполук. Ці речовини сповільнюють розвиток і поширення злоякісних пухлин. Журавлинний сік корисно пити людям, яким діагностували рак легенів, молочної залози, товстої кишки і простати.

Однією з причин розвитку злоякісних новоутворень в організмі є погіршення кровотоку та утворення тромбів. Журавлинний сік знімає запальні процеси, в результаті яких з'являються тромби. Такі корисні властивості журавлиного соку можна пояснити високим вмістом саліцилової кислоти в цьому напої.

Завдяки високому вмісту флавоноїдів журавлинний сік є прекрасним засобом для уповільнення зростання шкідливих для організму клітин. Ось чому натуральний сік з журавлини варто використовувати для профілактики росту ракових клітин і поширення злоякісного новоутворення по всьому організму.

Журавлинний сік захищає від зубного каменя

У ягодах журавлини міститься хімічна сполука - проантоціанідини. Головна функція цієї речовини - уповільнювати дію шкідливих бактерій, які накопичуються на зубній емалі. Більш того, проантоціанідини мають здатність уповільнювати вироблення кислоти в організмі.

Говорячи про корисні властивості журавлиного соку, не можемо не згадати про його здатність зміцнювати зуби і запобігати розвитку періодонтальних захворювань. Крім того, ягоди журавлини перешкоджають утворенню зубного каменю та осіданню нальоту на зубній емалі.

Для підтримки зубів у належному стані необхідно піклуватися про ротову порожнину і регулярно вживати журавлинний сік. Не забувайте, що це стосується тільки натурального соку, а не пакетованих напоїв. Більшість магазинних соків містить багато цукру, який негативно впливає на стан зубів.

Сік з журавлини зміцнює зуби і кістки

Журавлинний сік характеризується високим вмістом кальцію. Якщо у вас є проблеми з остеопорозом, радимо щодня випивати півсклянки натурального соку з журавлини.

В основному компанії, що виробляють пакетований журавлинний сік, додають до нього кальцій. Якщо ви виберете готові соки, радимо купувати тільки ті, які містять мало цукру.

Багато хто повністю відмовляється від вживання натуральних фруктових і ягідних соків за те, що вони містять цукор. Втім, ми можемо вас запевнити, що для отримання денної норми кальцію досить невеликої кількості соку, який не вплине на фігуру.

Пам'ятайте, що в складі напою не повинно бути штучних підсолоджувачів.

Журавлинний сік покращує роботу серця

Завдяки високому вмісту флавоноїдів сік з журавлини є прекрасним натуральним засобом для профілактики серцевих захворювань.

Журавлинний сік містить велику кількість антиоксидантів, тому його радять вживати для профілактики атеросклерозу. Це захворювання, при якому звужуються артерії в результаті осідання ліпідів, кальцію і холестерину на стінках артерій.

Небезпека цієї хвороби полягає в тому, що вона призводить до погіршення кровотоку. Тому внутрішні органи не отримують належну кількість кисню. Якщо вчасно не звернутися до лікаря, можуть з'явитися дуже серйозні ускладнення (наприклад, інсульт або серцевий напад).

Серед численних корисних властивостей журавлиного соку варто виділити його здатність виводити з крові токсини, завдяки чому поліпшується робота печінки.

Сік із журавлини допомагає боротися з ожирінням

Завдяки високому вмісту органічних кислот журавлинний сік має здатність боротися з жировими відкладеннями.

Втім, не варто забувати, що скинути зайві кілограми можна лише за умови регулярного фізичного навантаження та дотримання принципів правильного харчування.

Якщо у вашому раціоні постійно будуть присутні тільки корисні низькокалорійні продукти, це вбереже вас від бажання переїдати і вживати жирну і смажену їжу. А фізичні вправи, у свою чергу, сприятимуть спалюванню вже накопичених жирових відкладень.

Журавлинний сік не є панацеєю від зайвої ваги, однак він сприяє швидкому схудненню. Звичайно, самостійно він не здатний позбавити вас від зайвих кілограмів.

Випивайте щодня півсклянки журавлинного соку, щоб бути здоровими

Прочитавши про всі корисні властивості соку з журавлини, ви вже, напевно, готові бігти в магазин за пакетом цього смачного напою. Втім, не варто забувати, що не варто зловживати соком, краще вживати його помірно.

Пакетований сік з журавлини часто має занадто солодкий смак, до якого важко звикнути. Якщо ви не можете пити журавлинний сік у концентрованому вигляді, можете розбавляти його водою.

Якщо ж ви не в змозі відмовитися від газованих напоїв, спробуйте приготувати такий напій.

Напій з журавлини. Домашній морс з журавлини

Журавлина дуже корисна ягода з величезним вмістом вітамінів. Корисні властивості її відомі з давніх часів, вона використовується в народній медицині. З ягід журавлини роблять відмінний домашній алкоголь - настоянки, наливки і коктейлі. Додають її в чай, з неї можна зварити смачне варення і приготувати корисні напої. Правильний журавлинний морс робиться з розім'ятої в дерев'яній ступці і дерев'яним пестиком ягоди журавлини, потім її заливають теплою водою і наполягають. Потім проціжують в іншу ємність, а залишки заливають знову гарячою водою.

Як зробити морс з журавлини? Рецептів його приготування дуже багато, і кожна господиня його робить по своєму з медом, м'ятою, ваніллю, корицею і.т.д. Журавлинний морс у спеку дуже добре втамовує спрагу, а в холодну пору року це прекрасний профілактичний засіб від багатьох недуг.

Журавлинний морс рецепт зі свіжих ягід

Це один з найпростіших рецептів журавлинного морсу, до складу входять всього три найменування. Готовий напій порадує і дорослих і дітей. У домашніх умовах його зможе приготувати кожна господиня.

Інгредієнти:

• Свіжі ягоди -150 гр;
• Вода - 0,6л;
• Цукровий пісок - 0,5 ст.

Як приготувати:

1. Ягоди помістити в дуршлаг або сито і промити під струменем води, перебрати видалити сміття.
2. Журавлину розім'яти в кашицю, використовуючи дерев'яну толкушку.
3. Віджати сік в окремий посуд. Для цього можна скористатися марлею або використовувати дрібне сито.
4. У залишився макуха влити воду, поставити на вогонь і довести до кипіння, варити протягом 5 хвилин, після чого процедити. Розсипати цукровий пісок і розмішати до повного розчинення. Цукор у рецепті можна замінити медом за додавши його до смаку. Дати охолонути відвару і влити віджатий журавлинний сік. Все розмішати і можна пити охолодженим.

Морс із замороженої журавлини

Заморозка - найкращий спосіб зберегти журавлину на довгий час. У морозильній камері вона аж ніяк не втрачає своїх лікувальних властивостей. І перед приготуванням морсу її потрібно тільки обдати окропом. І продовжити звичайне приготування журавлиного морсу.

Інгредієнти:

• Морозива журавлина - 250гр;
• Цукор - 5-7 ст.л;
• Вода - 2 л.

Приготування:

1. Заморожені ягоди покласти в страву, дати журавлині відтаяти при кімнатній температурі. Зазвичай за 15-20 хвилин ягоди будуть готові для подальшого використання.
2. Блендером розім'яти журавлину в кашицю. Віджати ретельно сік.
3. Змішати сік воду і цукор, все добре розмішати. На повільному вогні довести морс до кипіння. Залишити рідину наполягти протягом 15-20 хвилин.
4. Процедити через марлю і влити в відповідний посуд. Морс із замороженої журавлини готовий для подальшого вживання.

Рецепт журавлинного морсу з корінням імбиря

Інгредієнти:

• Клюква - 250 гр;
• Імбир - 50 гр;
• Мед - 2 ст.л;
• Вода - 1,5 л.

Як приготувати:

1. В емальований посуд засипати чисту журавлину і дрібно нарізаний корінь імбиря. Залити водою, довести до кипіння і варити 1-2 хвилини на повільному вогні.
2. Морс остудити, процедити через марлю. Влити в банку додати мед. Готовий напій смачніше буде, якщо додати в нього гілочку м'яти і дольку апельсина.

Рецепт морсу з журавлиною і шипшиною

Дуже смачний напій з пряним ароматом можна приготувати з журавлини і шипшини. Такий журавлинний морс при вагітності дуже корисний. Зварити його дуже просто.

Інгредієнти:

• Клюква - 300гр;
• Плоди шипшини - 1 склянка;
• Цукор або мед - за смаком;
• Кориця - щіпка;
• Вода - 2л.

Приготування:

1. Ягоди промити, розчавити скалкою. Влити воду і довести до кипіння. Варити не потрібно!
2. Чистий шипшина всипати у відвар, додати корицю, цукор або мед до смаку.
3. Наполягти напій укутавши каструлю рушником 1-2 години. Напій для вашого здоров'я готовий!

Журавлинний морс користь і шкода. Користь журавлиного морсу дуже велика. Вітаміни, що знаходяться в журавлині стимулюють підвищення імунітету, особливо актуально це в зимовий час. Вітамін С відмінно допомагає при застуді. І якщо у вас болить горло - попийте цей смачний напій в гарячому вигляді і маленькими ковтками. Клюквений морс при вагітності стає необхідним напоєм, багато лікарів рекомендують пити його під час вагітності. Це прекрасний природний антибіотик, який не нашкодить ні мамі, ні малюку.

Морс з ягід журавлини здатний знизити тиск, поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Журавлина лікує різні інфекції, особливо в холодну пору року. Рекомендується його пити взимку під час нестачі вітамінів в організмі людини. Журавлинний сік підвищує захисні функції організму, виводить токсини і шлаки, нормалізує обмін речовин, допомагає боротися із зайвою вагою.
У складі журавлиного напою відсутні консерванти, тому він корисний дітям. П'ють морс за годину до прийому їжі.