Сир - кисломолочний продукт, який необхідний для нормального зростання і розвитку малюків. У міру дорослішання дитини кількість споживаного їм сиру має збільшуватися.
Норми споживання сиру
Сир - це дуже цінний кисломолочний продукт. У ньому міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів та інших цінних речовин. Крім того, він багатий на амінокислоти, більшість з яких є незамінними. Це означає, що вони не синтезуються в організмі людини, але неодмінно повинні вступати в неї разом зі споживаною їжею.
Сир потрібно вводити в раціон дитини лише після досягнення нею 7-8 місячного віку. Як правило, вже після півроку рекомендується вводити перший прикорм. Для початку потрібно познайомити малюка з овочевими пюре і кашами, а вже потім поступово привчати його до кисломолочних продуктів.
Дітям у віці 7-9 місяців цілком достатньо давати по 1 чайній ложці сиру в день. Поступово цю кількість можна збільшувати. При досягненні малюком однорічного віку він вже повинен з 'їдати по 20 грамів сиру на день. Після року дитині вже знадобиться близько 50 грам сиру на день. До 1,5 річного віку норма споживання даного кисломолочного продукту становить вже 60-80 грам, а після 2 років - 100-150 грам. При цьому після 2 років малюку абсолютно не обов 'язково пропонувати сир щодня. Найкраще вводити його в раціон приблизно через 1-2 дні. Тижнева норма споживання цього кисломолочного продукту для дітей старше 2 років становить близько 350 грам. У зимову пору року необхідно обов 'язково давати малюку розчин вітаміну Д. Відомо, що кальцій, яким дуже багатий сир, краще засвоюється саме в присутності цього вітаміну.
Який сир можна давати дітям
Малюкам до року краще готувати сир самостійно. Тільки в цьому випадку можна бути повністю впевненим в його якості. Для приготування даного продукту потрібно налити в каструлю трохи молока, додати в нього 2-3 столові ложки сметани або трохи свіжого кефіру. Суміш необхідно витримати при кімнатній температурі протягом 2-3 годин. Після цього каструлю потрібно поставити на слабкий вогонь і довести її вміст до кипіння. Як тільки сир почне відокремлюватися від сироватки, потрібно вимкнути плиту, а потім процедити творожну масу, віджати її і протерти через сито. Творог, що виготовляється за таким рецептом, відрізняється ніжним і солодким смаком. Вже після року можна поступово вводити в раціон малюка кисломолочні продукти, куплені на ринку або в супермаркетах. При цьому потрібно обов 'язково звертати увагу на дату їх вироблення і термін придатності.