Торт "Смородіна в шоколаді" нічим не поступається покупним десертам - на столі виглядає так само красиво, на смак дуже ніжний, а який чудовий аромат смородини і шоколаду!
Вам знадобиться
- - 200 г вершків 33% жирності;
- - 150 г цукру;
- - по 100 г чорного шоколаду, червоної смородини, вершків 15% жирності;
- - 90 г борошна;
- - 40 г какао-порошку;
- - 3 яйця;
- - 1 ч. ложка розпушувача;
- - Загубитель вершків.
Інструкція
1. Муку змішайте з розпушувачем тіста, какао-порошком. Підійте курячі яйця з цукром, поставте миску з яйцями над каструлькою з гарячою водою, збивайте 8-10 хвилин до збільшення маси в 3 рази. Повільно введіть болісну суміш, розмішуючи ложкою.
2. Застеліть дно форми папером для випічки, змажте олією, вилийте в неї тісто, випікайте 25-30 хвилин при температурі в 180 градусів. Охолодьте готовий бісквіт на решітці, потім розріжте його на 3 коржі.
3. Вершки 15% -вої жирності нагрійте, до кипіння не доводьте. Додайте чорний шоколад, розмішайте - він повинен повністю розплавитися в вершках. Охолодьте масу. Забийте вершки 33% -ної жирності до стійких піків, додайте шоколадну суміш і загуститель вершків на око.
4. Промажте бісквітні коржі кремом, викладіть на крем трохи червоної смородини (можна взяти і заморожену). Верхівку і бока торта теж промажте кремом, посипте зверху невеликою кількістю тертого шоколаду. Зверху додатково можете прикрасити ягодами смородини і збитими вершками. Поставте торт "Смородина в шоколаді" на 2-3 години в холодильник, після цього можете подавати до столу.