З бананів можна приготувати різні десерти, від фруктових салатів до пирогів. Спробуйте ще один популярний варіант - банани, обсмажені в клярі. Такий десерт часто подають у кафе, але його нескладно зробити і на домашній кухні.
Банани з шоколадом
Простий і смачний десерт - банани в клярі, доповнені шоколадним соусом.
Вам знадобиться:
- 3 банани;
- 1 яйце;
- 150 г пшеничного борошна;
- 1 ч. ложка рослинної олії;
- 1 ч. ложка ванільного цукру;
- 1 год. ложка цукрового піску;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 0,5 склянки молока;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- 50 г темного шоколаду без добавок;
- 50 г білого шоколаду.
Просійте борошно і змішайте його з цукровим піском, ванільним цукром і розпушувачем. Молоко збийте з яйцем і рослинною олією і влийте в борошняну суміш. Замісьте тісто - його консистенція повинна нагадувати густу сметану.
Банани наріжте на шматочки і збризніть лимонним соком. У глибокій сковороді розігріть олію. По черзі окунайте шматочки банана в тісто, давайте надлишку збігти, а потім оскаржуйте їх в олії, перевертаючи лопаточкою. Коли кляр придбає рівномірний золотистий колір, викладіть банани на тарілку, застелену паперовою серветкою, яка ввібрає зайвий жир.
Розтопіть темний і білий шоколад на водяній лазні. Викладіть обсмажені банани на сервіровочні тарілки і за допомогою ложки зробіть на фруктах штрихи шоколадом різного кольору. Окремо можна подати збиті вершки або ванільне морозиво.
Замість шоколаду десерт можна прикрасити ягідним соусом.
Банани в кокосовому клярі
Смачні обсмажені банани можна готувати не тільки на плиті, а й у мультиварку. Урізноманітнюйте рецепт, додавши до рідкого тесту кокосову стружку.
Вам знадобиться:
- 6 бананів;
- 100 мл молока;
- 100 мл вершків;
- 6 ст. ложок пшеничного борошна;
- 2 ст. ложки цукру;
- 2 яйця;
- 1 ст. ложка кокосової стружки;
- вершкове масло для смаження;
- цукрова пудра для посипання.
Для смаження вибирайте міцні, не перезрілі банани - вони краще збережуть форму.
Приготуйте кляр. З'єднайте молоко і вершки, додайте яйця, розтерті з цукром. Присипте сіяне борошно, змішане з кокосовою стружкою. Ретельно розмішайте сміш, домагаючись повної однорідності. Розігріть мультиварку, включивши її на режим «Спекотна» або «Випічка» та додавши до чаші вершкове масло.
Банани розріжте на четвертинки. Занурите кожен ломтик в тісто і викладіть його в чашу мультиварки. Смажте фрукти по 5 хвилин з кожного боку. Банани повинні придбати гарний золотистий відтінок. Викладіть їх на тарілку, виштовхану паперовою серветкою.
Коли зайвий жир вбирається, перекладіть банани на підігріті сервірувальні тарілки і посипте цукровою пудрою. Окремо можна подати кислуватий ягідний соус.