Страви з м 'ясом улюблені багатьма з нас, оскільки вони не тільки дуже смачні, але і ситні. Свинина з кабачками - прекрасна літня страва, яка допоможе додати різноманітності в звичне меню.
Універсальна страва
М 'ясо з кабачками - відмінний варіант літньої страви. Особливо сподобається така їжа всім любителям кабачків. Готувати страви такого плану досить просто, зате в результаті ви отримуєте не тільки смачне м 'ясо, але і гарнір.
Перевага кабачків у тому, що вони досить недорогі, але при цьому містять масу корисних елементів. А їх поєднання зі свининою - просто знахідка для будь-якої господині. Нейтральний смак овоча здатний підлаштуватися під будь-які продукти. Такий прекрасний тандем можна урізноманітнити приправами і соусами. Присутність спецій тільки збагатить смак страви.
Тушкована свинина з овочами: інгредієнти
Як приготувати свинину з кабачками? Є чимало хороших рецептів такої страви. В якості одного з варіантів можна приготувати тушковане м 'ясо з овочами.
Інгредієнти:
- Два кабачки.
- Свинина - 450 г.
- Дві цибулини.
- Корінь петрушки.
- Сіль.
- Кілька зубків часнику.
- Перець.
- Цибуля зелена для прикрашання готової страви.
- Олія рослинна.
Рецепт тушкованого м 'яса з кабачками
Тушкована свинина з кабачками - смачна і корисна страва. Щоб воно вийшло таким, потрібно знати кілька маленьких секретів. Звичайно ж, запорукою успіху є хороше свіже м 'ясо. Його необхідно вимити і просушити паперовим рушником, після чого нарізати на шматки. Далі м 'ясо відправляємо на прогріту сковороду. Якщо свинина жирна, то можна обійтися і без рослинної олії.
Очищаємо цибулю і нарізаємо її у вигляді напівкіл, відправляємо на сковороду. Накриваємо посуд кришкою і гасимо на невеликому вогні, не забуваючи періодично перешкоджати. Якщо ви вважатимете за потрібне, то можна додати води або бульйону, щоб свинина не підгорала.
Ретельно промиваємо кабачки, нарізаємо у вигляді кубиків. Смачною виходить страва з додаванням кореня петрушки, який надає особливий аромат. Корінь необхідно добре промити, після чого очистити, а далі натерти на терці або нарізати дуже дрібними кубиками. Ще одним важливим інгредієнтом є часник. Його теж необхідно очистити і подрібнити.
Після того як м 'ясо стане м' яким, на сковороду можна викладати корінь петрушки і кабачки. Страва перчима і солимо за смаком. Крім того, за бажанням можна додавати і свої улюблені трави. Далі накриваємо сковороду кришкою і гасимо всі компоненти. Страва вважається готовою, коли кабачки стануть м 'якими. За пару хвилин до закінчення приготування потрібно додати часник. Готову свинину з кабачками можна подати на стіл із зеленою цибулею.
М 'ясо з кабачками в духовці: інгредієнти
Свинина з кабачками в духовці готується швидко і просто. Для того щоб приготувати страву, нам знадобляться:
- Свинина - 350 м.
- Два томати.
- Два кабачки.
- Часник.
- Сметана - 120 м.
- Твердий сир - 170 р.
- Перець і сіль.
Рецепт м "яса з кабачками в духовці
Для того щоб приготувати смачну свинину з кабачками в духовці, м 'ясо потрібно попередньо замаринувати в будь-якому маринаді або ж в мінеральній воді. Свинину потрібно поперчити і посолити, після чого трохи обсмажити протягом десяти хвилин на сковороді. Готувати м 'ясо потрібно на олії. Напівготову свинину перекладаємо у форму для запікання, а зверху викладаємо кружечки обсмаженого кабачка.
У сметану видавлюємо часник, перемішуємо і таким соусом поливаємо страву. Зверху викладаємо томати і посипаємо все сиром. Далі свинину з кабачками і помідорами відправляємо в духовку на 35 хвилин при температурі не менше 200 градусів.
Використання фольги для приготування м 'яса
Як ще можна приготувати свинину в духовці? Рецепти в фользі - відмінний варіант отримання смачної та поживної страви. Гасити і запікати м 'ясо - це дуже добре. Але не менш смачною виходить свинина з кабачками в фользі. Соковите філе з молодими овочами можна віднести до дієтичних страви.
Для приготування візьмемо:
- Один цуккіні.
- Свинину - 750 г.
- Одну моркву.
- Часник.
- Перець.
- Олія рослинна.
- Сіль.
Мабуть, немає нічого простішого, ніж приготувати свинину в духовці. Рецепти в фользі гарні тим, що дозволяють швидко і смачно приготувати соковиту страву і при цьому по мінімуму забруднити посуд і духовку.
Кабачки і моркву нарізають тонкою соломкою. Далі овочі слід посолити і додати перцю і часнику. Тепер нам знадобиться фольга. Кількість її шматків має збігатися з тим, на скільки частин ми розрізали м 'ясо. На кожен шматок фольги потрібно помістити порцію свинини, а зверху додати овочі. Далі фольгу необхідно згорнути у вигляді човнів, які дозволять приготувати порційну страву. М 'ясо відправляємо запікатися в розігріту духовку при температурі не менше 200 градусів.
Свинина, запечена таким чином, виходить неймовірно смачною. Спробуйте в домашніх умовах такий рецепт і оцініть смакові якості готової страви!
Свинина з приправами і травами
Рецептів свинини з кабачками є предостатньо. Класичний варіант страви можна урізноманітнити використанням трав і приправок.
Інгредієнти:
- Свинина - 950 г.
- Кілька кабачків.
- Перець.
- Суха зелень.
- Часник.
Перед початком приготування м 'ясо потрібно добре промити, порізати на шматки і додати солі та перцю. Для того щоб наша страва вийшла соковитою, ми її будемо готувати в фользі. Викладаємо на неї м 'ясо, а зверху - очищені і нарізані напівкільцями кабачки. Додаємо перець, сіль і часник. Для того щоб м 'ясо мало пряний смак, можна додати ваші улюблені трави (свіжі або сухі). Далі загортаємо фольгу і відправляємо страву готуватися в духовку. При температурі 200 градусів м 'ясо запікається не менше 40 хвилин. Варто зазначити, що свинина, приготована таким чином, буде в міру соковитої, оскільки в кабачках міститься багато рідини, яка виходить при підвищенні температури.
Свинина "Ростовська"
Прекрасною літньою стравою є свинина "Ростовська". За своїм смаком вона нагадує знамените м 'ясо французькою. Влітку хочеться легких і смачних страв, в яких присутні сезонні овочі, тому свинина з кабачками - прекрасне рішення, тим більше що одночасно ми отримуємо легку, але і поживну страву. Таку їжу можна сміливо подавати і на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Свинина - 750 г.
- Кабачки - 340 г.
- Два середні томати.
- Майонез - 120 м.
- Сіль.
- Сир твердих сортів - 130 г.
- Перець.
Найголовнішим компонентом для приготування страви є, звичайно ж, свинина. Саме з неї варто почати. Промиваємо м 'ясо, обсушуємо, а потім нарізаємо шматки, як для приготування відбивних.
Тепер переходимо до підготовки овочів. Кабачки промиваємо і нарізаємо гуртками. Якщо ви взяли молоді овочі, то шкіряцю з них не обов 'язково зрізати. А ось насіння бажано вилучити. Помідори теж потрібно нарізати у вигляді кружечків, товщина яких не перевищує півсантиметра. Запікати страву можна кількома способами, при цьому вона буде виходити трохи різною. Як один з варіантів можна скористатися для приготування скляною формою для запікання. Крім того, цілком підійде і противень, застелений фольгою. На дно посуду викладаємо шматки м 'яса, не забуваючи їх посолити і поперчити. Зверху на свинину викладаємо помідори і кабачки. Овочі теж необхідно злегка посолити. М 'ясо та овочі потрібно змастити тонким шаром майонезу. А зверху всю поверхню страви засипаємо шаром натертого сиру.
Далі відправляємо форму в добре прогріту духовку. При 170 градусах страва запікається приблизно сорок хвилин. Готове м 'ясо з овочами можна розділити на порції і подавати на стіл.