Шоколадна ковбаса - рецепт на той випадок, коли хочеться якогось домашнього солодкого ласощі, але немає бажання витрачати час на випічку. Її можна приготувати з какао, а можна взяти шоколад - чорний або білий. І той та інший підійдуть під цей рецепт приготування. Шоколаду можна взяти і менше, ніж потрібно за технологією - це не сильно зіпсує смак.
Як наповнювач беруть сухофрукти (журавлину, вишню, полуницю, родзинку), мармелад, будь-які горіхи. Можна також взяти свіжі ягоди (черешню, малину), але в цьому випадку потрібно стежити за тією консистенцією, яку матиме шоколадна ковбаса. Рецепт зазвичай передбачає досить щільну структуру. Але щоб не порушити цілісність ягід, можна зробити це ласощі більш м 'яким, як халва.
Шоколадна ковбаса. Рецепт
Триста грамів "Ювілейного" або будь-якого іншого розсипчастого печива покрошити руками або подрібнити в блендері. Сімдесят грамів хорошого несоленого вершкового масла розтопити і змішати зі ста грамами сметани.
П 'ять столових ложок цукру і какао перемішати з подрібненим печивом. Ще знадобиться близько ста грамів будь-яких горіхів - їх потрібно посмажити і подробити скалкою. Додати до сухої суміші. Залити маслом і сметаною, заважати, поки ковбаска не набуде однорідності. Потім скатати за допомогою харчової фольги в рулет, надати бажану форму, прибрати в холодне місце. Застиглу ковбаску можна нарізати тонкими ломтиками або більшими шматочками і подавати до чаю, кави. Можна залити суміш у формочки для кексів - у цьому випадку вийде досить тверді тістечка.
Шоколадна ковбаса. Рецепт з мармеладом
Взяти ту ж кількість печива і горіхів, що і в попередньому рецепті. Плитку темного шоколаду, пачку вершкового масла і триста грамів фруктового мармеладу в кубиках. З шоколадом можна вчинити двома способами: л
бо подрібнити в блендері або за допомогою дрібної терки до стану крихти, або розтопити разом з вершковим маслом. Печиво подрібнити так само, як і в попередньому рецепті. Якщо шоколад втрачається окремо, змішайте його з маслом. У соус, що вийшов, всипати печиво і горіхи, добре розмішати. Мармелад порізати на дрібні кубики. Зручніше, якщо він буде спочатку прямокутними брусочками, оскільки овальні різати складніше. Пальцями змішати мармелад з масою з шоколаду і печива, домогтися однорідності суміші. З отриманого обсягу можна зробити одну велику ковбасу або дві-три ковбаски поменше. Завернути в фольгу і залишити на холоді. Краще, щоб вона там пролежала цілу ніч. Вийняти з холодильника, за десять хвилин до подачі нарізати кружечками.
Ще трохи смачного: фондан
Шоколадні рецепти досить різноманітні. Один з найшвидших і найзручніших - фондан. Це різновид кексу з високим вмістом масла і шоколаду, який прийнято випікати таким чином, щоб серединка залишалася рідкою і тане. Приготувати фондан можна шляхом простого змішування всіх інгредієнтів (двох яєць, тридцяти грамів борошна, п 'ятдесяти грамів олії і цілої темної шоколадки) і нетривалої випічки.