Печиво твоє просте
Сир - продукт корисний, але є люди, які його не люблять. Особливо цей факт пригнічує батьків маленьких діток. Але ж на основі сиру можна спекти печиво! І найпростіший рецепт - печиво творожне класичне, надзвичайно просте.
Знадобиться 400 грамів сиру, 3-4 яйця, по 200 грамів цукру і вершкового масла (його можна замінити маргарином), приблизно 3 склянки борошна. Розтерти м 'яку олію з цукром, окремо змішати сир і яйця, з' єднати дві маси, акуратно просіяти борошно і додати чайну ложку розпушувача. Замісити тісто, розкатати, формочками вирізати печиво. Творожне тісто дуже пластичне і м 'яке, не розкочуйте його занадто тонко. Випікати близько 20 хвилин при 180 градусах.
Бананове-творожне печиво
Є і більш нетрадиційний рецепт. Знадобиться 200 грам сиру, один стиглий м 'який банан, близько 80 грамів вівсяних пластівців, для обсипання печива - мак, мелені горіхи, кокосова стружка, какао. За допомогою блендера перемішуємо банан і сир, окремо змелюємо пластівці, змішуємо, формуємо кульки, обвалюємо в маці, кокосовій стружці тощо.
Можна покласти всередину родзинку, горішок. Випікаємо близько 15 хвилин при 180 градусах. Це печиво творожне з бананом можна назвати дієтичним. Адже ні цукру, ні борошна в ньому немає.
Творожно-лимонне печиво
А тепер більш вишуканий рецепт. Печиво творожне з додаванням лимонної цедри, з тонким ароматом лимона і ванілі... Знадобиться по 300 грамів борошна і сиру, одне яйце, ванілін, цедра одного лимона, 150 грамів вершкового масла або маргарину, шість столових ложок цукру і розпушувач. Перемішуємо розтоплене масло, сир і цукор, додаємо яйце, просіяне (обов 'язково!) борошно, чайну ложку розпушувача і ванілін. Наприкінці додаємо натерту цедру лимона, ретельно замішуємо тісто. Формуємо кульки, злегка сплющуємо, випікаємо при 200 градусах 15-20 хвилин. Тут є один секрет - якщо зробити печиво творожне у вигляді кульок, воно буде хрустким зовні і м 'яким всередині, а якщо у вигляді плоских фігурок - стане більш щільним. Але одне можна сказати точно - саме поєднання цедри лимона і ваніліну додасть незабутній аромат.
Варіації печива
Звичайно, це лише основні рецепти, так би мовити, основа. Ви можете змінювати їх за своїм смаком, додавати трохи менше цукру, підмішати какао або шоколадну стружку, корицю, імбир, родзинок, горіхи... Якщо розкатати товще, печиво творожне стане більше схоже на пряники, розкатати тонше - буде приємно хрустіти. Не потрібно довго запікати печиво, воно стане "" дерев 'яним "". У будь-якому випадку ви напевно подружитеся з випічкою з сиру, адже вона, як правило, проста у виконанні, а результат - завжди приголомшливий! І значить, у вас більше не буде проблеми - куди подіти сир, який не з 'їдається. Звичайно, користі від творожого печива менше, ніж від свіжого сиру, але ваша дитина явно буде з великим задоволенням їсти смачні та ароматні печива, ніж копирсати ложкою ненависний творожок. До речі, дуже весело пекти його разом з дітьми - буде ще й пізнавально і корисно. Набагато смачніше малюкам є те, що вони готували самі.