Випічку та інші солодощі люблять дуже багато людей, особливо діти. Але далеко не кожна господиня готова витрачати велику кількість свого вільного часу і зусиль на те, щоб робити десерти кожен день. Саме тому ми хочемо представити кілька простих і доступних способів того, як можна швидко і смачно спекти "" мармуровий "" кекс.
- Загальна інформація про десерт
- Готуємо класичний "мармуровий" "кекс у духовій шафі
- Заступник основи
- Процес формування
- Термічна обробка
- Правильно подаємо до обіднього столу
- Покроковий рецепт "мармурового" "кексу в мультиварку
- Процес приготування тесту
- Правильне формування десерту
- Випікаємо "мармуровий" "десерт
- Подаємо гарний десерт до чаю
- Швидкий "мармуровий" "десерт у духовці
- Процес приготування
Загальна інформація про десерт
"Мармуровий" "кекс являє собою дуже смачну і красиву випічку. Для приготування такого десерту не потрібно купувати величезну кількість рідкісних і дорогих інгредієнтів. Ще одним безперечним плюсом цієї страви є те, що її можна випекти в духовій шафі або мультиварці всього лише за 50-55 хвилин.
Слід також зазначити, що "мармуровий" "кекс" може послужити не просто звичайною випічкою, а справжнім кондитерським шедевром. Але для цього приготований бісквіт необхідно використовувати як корж, з якого можна легко зробити смачний торт.
Готуємо класичний "мармуровий" "кекс у духовій шафі
Щоб приготувати такий десерт, необхідно придбати:
- яйця великі сільські - 3 шт.;
- кефір невеликої жирності - півтори гранені склянки;
- маргарин для випічки (краще взяти під назвою "" Пишний "") - 1 пачку;
- борошно світле - 4-5 стаканів;
- соду їдальню та оцет для гасіння - по 2/3 десертної ложки;
- цукор некрупний - повна гранена склянка;
- порошок какао - 4 великі ложки;
- родзинок темний - використовувати за смаком (близько 1 склянки).
Заступник основи
Для того щоб зробити "мармуровий" "кекс у духовці, слід замішати не дуже густе тісто. Для цього необхідно розморозити кулінарний жир при кімнатній температурі, а потім додати до нього світле борошно і перетерти руками до отримання однорідної крихти.
Після того як одна частина тесту буде готова, необхідно приступити до створення іншої. Для цього потрібно збити сільські яйця міксером, а потім поступово всипати до них цукор і влити нежирний кефір.
На завершення обидві частини основи слід з 'єднати в одній тарі і ретельно перемішати, додавши соду, погашену столовим оцтом. Якщо є бажання в тісто можна додати і темний ізюм. Для цього його потрібно помити, ошпарити окропом і витримати в ньому близько години.
Процес формування
Для випічки "мармурового" "кексу слід взяти спеціальну рельєфну форму, трохи зігріти її в духовій шафі і змастити соняшниковою олією. Далі готове тісто потрібно розділити на дві рівні частини. В одну з них необхідно всипати какао і добре все перемішати.
Щоб у вас дійсно вийшов кекс, зовні схожий на мармуровий камінь, основу слід викладати в форму в хаотичному порядку, при цьому слід постійно чергувати світле тісто з шоколадним.
Термічна обробка
Після того як десерт буде сформований, його необхідно помістити в розігріту духовку. Випікати кекс рекомендується при температурі 200 градусів протягом 50-55 хвилин. Після зазначеного часу в пиріг необхідно встромити зубочистку або тонкий ніж. Якщо основа не налипла на предмет, то бісквіт можна сміливо виймати з духової шафи.
Правильно подаємо до обіднього столу
Готовий "мармуровий" "кекс слід вийняти з форми відразу ж після його випікання. Для цього рельєфний посуд потрібно різким рухом перекинути над великою і плоскою тарілкою. Далі десерт необхідно злегка остудити і обсипати пудрою з цукру. Подавати його членам сім 'ї рекомендується разом зі свіжозавареним чаєм.
Покроковий рецепт "мармурового" "кексу в мультиварку
Як було сказано вище, такий десерт можна випікати не тільки в духовці, але і в мультиварку. Особливість представленого способу приготування полягає в тому, що вам немає ніякої необхідності стежити за тим, щоб випічка не пригоріла і не залишилася сирою.
Отже, щоб зробити "мармуровий" "кекс у мультиварці Polaris, необхідно підготувати:
- яйця великі сільські - 3 шт.;
- розпушувач - десертну ложечку;
- борошно світле - близько 2 стаканів;
- пісок цукровий - на граненій склянці;
- порошок какао - 1 велику ложку;
- сметану густу - близько 100 г;
- молоко згущене цільне - стандартної баночки;
- масло несолоне вершкове - близько 130 г;
- темний шоколад - плитку.
Процес приготування тесту
"" Мармуровий "" кекс у мультиварці виходить таким же смачним і красивим, як і в духовій шафі. Але перш ніж його запекти, слід добре замішати тісто, суворо дотримуючись всіх рецептурних вимог.
Таким чином, для замісу основи необхідно розбити сільські яйця в глибоку чашу, а потім дуже сильно збити їх міксером. Регулярно заважаючи, до даного компоненту слід по черзі додати цукровий пісок, дуже м 'яке вершкове масло, згущене молоко і густу сметану. У результаті всіх описаних дій у вас повинна вийти досить ароматна рідка маса. До неї слід всипати розпушувач і світле борошно. Додавати останній компонент необхідно до тих пір, поки ви не отримаєте основу такої ж консистенції, як для шарлотки.
Правильне формування десерту
Перш ніж випікати "мармуровий" "кекс у мультиварці, його слід правильно сформувати. Для цього потрібно розділити основу на дві частини, а потім додати в одну з них порошок какао і злегка охоплений розтоплений темний шоколад. Далі необхідно змастити чашу пристрою будь-якою олією і викласти невелику частину світлого тесту. У свою чергу на нього потрібно влити шоколадну основу. Ці дії рекомендується здійснювати до тих пір, поки все ваше тісто не опиниться в ємності мультиварки.
Випікаємо "мармуровий" "десерт
"Мармуровий" "кекс на згущенні необхідно випікати в мультиварку близько 50-56 хвилин. Для цього наповнену ємність потрібно щільно закрити, а потім встановити програму випічки або смаження.
Подаємо гарний десерт до чаю
Після того як мультиварка видасть сигнал про те, що вона завершила свою роботу, її вміст необхідно витримати на підігріві ще на години. Далі кришку пристрою слід відкрити і дочекатися часткового остигання пирога. Після цього ємність потрібно акуратно вийняти з мультиварки і різким рухом перекинути над розділовою дошкою. Розрізавши кекс на порційні шматки, його необхідно піднести до столу разом з гарячим чаєм.
Швидкий "мармуровий" "десерт у духовці
Якщо вам потрібно швидко замішати основу і випікти її в духовій шафі, то даний рецепт підходить для вас найбільше. Для приготування нам знадобляться:
- яйця великі сільські - 3 шт.;
- сода харчова та оцет для гасіння - по 2/3 десертної ложки;
- борошно світле - 1 склянка;
- пісок цукровий - 1 склянка;
- порошок какао - 3 великі ложки.
Процес приготування
Для приготування такого кексу необхідно збити великі сільські яйця разом з цукром, використовуючи для цього міксер. Далі до інгредієнтів потрібно додати гашену харчову соду і світле борошно. Перемішавши компоненти, розділіть їх на дві рівні половини. До однієї з них необхідно додати порошок какао.
Після замісу тесту слід злегка розігріти сковороду, змастити її будь-яким маслом і по черзі викласти темне і світле тісто. В результаті у вас повинен вийти дуже красивий напівфабрикат. Його необхідно помістити в духову шафу і випікати при температурі 200 градусів протягом 45-55 хвилин.
Після випічки бісквіту його слід акуратно вийняти зі сковороди за допомогою лопатки, розташувати на тортниці, розрізати і подати членам сім 'ї разом з міцним чаєм. Приємного апетиту!