Інжир відноситься до ягод відомим і багатьма коханим. Називати його можуть по-різному - фіга, смоківниця або смоква. У зв 'язку з ареалом його зростання не завжди можна ці ягоди спробувати в свіжому вигляді. Та й зберігаються вони недовго, оскільки починають бродити через невеликий проміжок часу після зняття з дерева. Недарма вони отримали ще одну назву - винні ягоди, тому вживають їх дуже часто в сушеному вигляді, але найцікавіше, що вони при сушці не втрачають, а примножують корисні властивості.
Скільки калорій може бути в інжирі
Як і будь-які ягоди, інжир має свою калорійність і певний склад. Якщо перед любителем плодів фігового дерева не стоїть питання схуднення, то, найімовірніше, його буде цікавити тільки питання корисності і смаку ягід. А от якщо вагу постійно доводиться контролювати, то калорійність інжиру буде вагомим аргументом у питанні його вживання.
Кількість калорій у плодах може коливатися залежно від виду. У цьому випадку розбіжності будуть незначними, показник цей істотно залежить від кліматичних умов і стиглості ягід (чим вони стигли, тим калорійніше) і від того, свіжі вони чи сушені. Однозначно можна сказати, що сушений інжир калорійність має набагато вище, ніж свіжий. Тому, перебуваючи на дієті, краще все-таки споживати фіги свіжими.
Нижче наведена таблиця з показниками, характерними для плодів свіжих і сушених, а більш детальна інформація буде наведена в наступних розділах.
|
Інжир свіжий (на 100 г продукту) |
Інжир сушений (на 100 г продукту) |
|
|
Білки |
0,75 г |
3,1-3,3 г |
|
Вода |
79,11 р |
16-30 р |
|
Жири |
0,3 р |
0,8-1 р |
|
Зола |
0,66 р |
2 р |
|
Волокна харчові |
2,9 г |
10-18,2 р |
|
Вуглеводи |
19 р |
57,9- 64 р |
|
Дисахариди |
16 р |
48 р |
|
Енергетична цінність інжиру |
50-74/310 кДж |
249/1041 кДж |
|
Ретінол (А) |
7 мкг |
7 мкг |
|
Тіамін (В1) |
0,06 мг |
0,09 мг |
|
Рібофлавін (В2) |
0,05 мг |
0,08 мг |
|
Ніацин (В3) |
0,3 мг |
0,62 мг |
|
Пірідоксин (В6) |
0,11 мг |
0,10 мг |
|
Фолацин (В9) |
6 мкг |
9 мкг |
|
Кислота аскорбінова (С) |
2 мг |
1,1 мг |
|
Токоферол (Е) |
0,10 мг |
0,35 мг |
|
Вітамін К |
4,7 мкг |
15,6 мкг |
|
Кальцій |
35 мг |
162 мг |
|
Залізо |
0,5 мг |
2 мг |
|
Магній |
16 мг |
67 мг |
|
Фосфор |
13 мг |
66 мг |
|
Калій |
233 мг |
681 мг |
|
Натрій |
1,1 мг |
9,9 мг |
|
Цинк |
0,14 мг |
0,54 мг |
Яка калорійність у свіжого інжиру
Свіжа фіга в середньому має вагу близько 20 грамів, а калорійність інжиру свіжого на 100 грамів становить від 50 до 74 ккал. Показник калорійності невисокий, що дозволяє вживати плоди в досить великій кількості. Хоча необхідно відзначити, що багато їх у свіжому вигляді з 'їсти неможливо, так як при приторному смаку вони ще й поживні. Прорахувати калорійність 1 інжиру не складе труднощів - вона складе від 10 до 15 ккал.
Навіть перебуваючи на дієті, свіжі плоди смоківниці є можна і потрібно, при невисокій калорійності вони містять безліч вітамінів і поживних речовин. Більше того, багато дієтологів рекомендують для схуднення їсти плоди свіжими, наприклад, замінювати вечерю фігами двічі на тиждень.
Такі рекомендації ґрунтуються на їх властивостях:
- По-перше, інжир містить у великій кількості речовини, які не засвоюються організмом.
- По-друге, він може швидко вгамувати голод. Для більш активної дії клітковини рекомендується перед вживанням плоди покласти в холодильник або холодну воду хвилин на 30. Також рекомендується перед вживанням інжир не змішувати з іншими продуктами і не очищати, а є разом зі шкуркою для досягнення повного ефекту.
Яка калорійність у сушеного інжиру
Коли плоди фігового дерева висушуються, вони втрачають вологу, за рахунок цього концентруються всі складові їх елементи. В першу чергу це впливає на калорійність, збільшується показник білка, дисахаридів і вуглеводів. Як результат сушений інжир, калорійність в 100г якого становить 249 ккал, є більш поживним, ніж свіжий.
Точний розрахунок калорійності сушених фіг на один плід зробити не можна. У зв 'язку з тим, що неможливо визначити, скільки в середньому він може важити, адже все залежить від ступеня втрати вологи. Так, загалом, такий розрахунок і не потрібен, так як сушені ягоди дієтологами не рекомендуються до вживання під час дієти виходячи з того, що сушений інжир калорійність має дуже високу.
Застосування свіжого інжиру
З давніх часів свіжі ягоди фіги не тільки вживали в їжу, а й використовували в народній і традиційній медицині. При цьому слід зазначити, що застосовувалися не тільки плоди фігового дерева, а й листя і коріння, тому важливість вживання в їжу даних ягід важко переоцінити. Завдяки складовим їх компонентам шанувальники плодів мають можливість істотно поліпшити свій стан, що допоможе уникнути безлічі захворювань. При наявності проблем зі здоров 'ям можна максимально швидко позбутися загострень і болючих рецидивів. Враховуючи всю користь від плодів, калорійність інжиру свіжого можна упустити з виду.
Властивості свіжих ягід
Складові плодів фіги наведені в таблиці вище, тому немає потреби повторяться, а ось проблеми, яких можна позбутися, вживаючи інжир, заслуговують особливої уваги:
- зміцнюється серцево-судинна система і нервова система;
- благотворно впливає на м 'язову тканину;
- перешкоджає утворенню тромбів;
- нормалізується робота травного та кишкового трактів;
- знижує холестерин у крові;
- приводить в норму обмінні процеси в організмі;
- рекомендується при сечокам 'яній хворобі;
- допомагає в лікуванні захворювань бронхів.
Існують також протипоказання до вживання інжиру:
- захворювання на цукровий діабет через високий вміст цукру;
- наявність захворювань, пов 'язаних зі шлунково-кишковим трактом;
- ожиріння.
Застосування та властивості інжиру сушеного
Інжир корисний не тільки в свіжому вигляді, але і в сушеному, крім того, в такому вигляді його складові концентруються, що в деяких випадках плоди робить більш корисними, ніж свіжі. Перш за все, сушені фіги рекомендують вживати людям після операцій для прискорення процесу відновлення сил. З їх допомогою успішно лікуються простудні захворювання, оскільки вони мають потогонні і жарознижувальні властивості. Показано сушений інжир також людям, які мають проблеми з серцево-судинною системою. Народна медицина використовує його сушені ягоди для боротьби з кашлем, захворюваннями бронхів і при лікуванні голосових зв 'язок.
Калорійність інжирних персиків
Перш за все, необхідно зазначити, що інжирний персик з інжиром має тільки загальну форму. Ростить він у Китаї. Інжир-персик, калорійність якого становить 60 калорій в одній одиниці, відрізняється від смоківниці і тим, що вживається тільки в свіжому вигляді. Крім того, один плід такого персика містить 1 г білка, 16 г вуглеводів, у тому числі 12 г цукрів, і 3 г харчових волокон. Фактично цукрів він містить 5% від денної норми, а харчові волокна становлять 12% від добового показника. Вітаміни А і С, що містяться в ньому, складають по 15% кожен.
Виходячи зі складу і враховуючи калорійність інжиру-персика, можна сміливо стверджувати, що їх можна вживати під час дієти, крім того, два таких плоди можуть стати повноцінною заміною одного прийому їжі, наприклад обіду, при цьому почуття голоду не потурбує до вечора.
Властивості інжирних персиків
Якщо говорити про корисність такого персика, то слід сказати, що за складом він так само багатий, як і склад інжиру. Він містить калій, завдяки якому зміцнюється серцево-судинна система, вітамін А в поєднанні з аскорбіновою кислотою підвищує імунітет і допомагає уникнути ракових захворювань, залізо - важливий компонент для правильної роботи організму. Крім того, споживання інжирного персика допоможе зробити нервову систему більш міцною і уникнути депресій.