Макарони з фаршем являють собою просту і ситну страву, для приготування якої потрібно не дуже багато часу і невелика кількість продуктів. Варто зазначити, що такий обід виходить набагато смачніше, якщо до страви додатково приготувати сирний соус.
Макарони з курячим фаршем: необхідні інгредієнти
- куряче філе - 260 грам;
- ріпчаста цибуля - дві маленькі головки;
- сіль і мелений перець - за смаком (для додавання у фарш і макарони);
- зелень - один невеликий пучок;
- макарони з твердих сортів пшениці - 190 грам;
- олія для обсмажування продуктів.
Макарони з фаршем: процес приготування м 'ясної начинки
Куряче м 'ясо слід ретельно помити і звільнити від шкірки, кісток і хрящів. Потім його потрібно порізати на невеликі шматки і пропустити разом з ріпчастою цибулею через м 'ясорубку. Після цього м 'ясо необхідно перемішати руками і додати до нього всі необхідні приправи.
Як готувати фаршировані макарони
Перш ніж відварити макарони, необхідно злегка обсмажити курячий фарш. Для цього його потрібно помістити в глибоку сковороду, додавши невелику кількість соняшникової олії. Після того як м 'ясо змінить свій колір і трохи обсмажиться, можна приділити час макаронам. Варто зазначити, що готувати такий продукт слід у солоній воді. Крім того, потрібно обов 'язково простежити, щоб макарони не перетравилися, оскільки в цьому випадку страва буде виглядати не дуже апетитною. Потім м 'ясний фарш і відварений напівфабрикат необхідно змішати в сковороді, трохи підсмажити і приступити до приготування сирного соусу.
Макарони з фаршем: необхідні інгредієнти для сирного соусу
- вершкове масло - дві великі ложки;
- пшеничне борошно - дві великі ложки;
- молоко - півсклянки;
- сир (кращий сорт "Чеддер") - 140 грам;
- перець і сіль - за бажанням і смаком.
Макарони з фаршем: процес приготування соусу
Вершкове масло необхідно розтопити в металевому посуді і додати до нього дві великі ложки пшеничного борошна. Отриману суміш слід ретельно збити блендером або вінчиком для яєць. Потім в основну масу потрібно влити половину склянки молока. Перешкоджаючи ложкою соус, його рекомендується ще трохи протримати на вогні (приблизно п 'ять хвилин). Після закінчення часу в молочну суміш необхідно додати сіль і перець, а потім прибрати її з плити. Поки соус не охолов, в нього рекомендується швидко всипати 140 грамів сиру, натертого на великій терці. Далі масу слід ще раз збити вінчиком і влити до приготованих макаронів з фаршем.
Правильна подача до столу
Після того як сирний соус повністю заллє макарони, страву необхідно розподілити по глибоких тарілочках, а зверху прикрасити маленькими дольками помідорів і зеленим листям салату.
Корисні поради
- Щоб макарони не розвалилися під час приготування, їх рекомендується зняти з плити за п 'ять хвилин до повної готовності.
- Для того щоб така страва не злиплася, а вийшла більш розсипчастою, відварені макарони потрібно добре сповуснути в холодній воді і облити невеликою кількістю рослинного масла.