Тепле сонце і яскрава зелень виманюють людей з будинків і офісів на вулицю. На природі в таку погоду приємно читати і працювати за ноутбуком, обговорювати питання бізнесу і проводити святкові фуршети. Щоб зробити останній по-літньому легким і приємним, почніть займатися його організацією заздалегідь.
Підберіть відповідне місце для проведення фуршету. Не кожен куточок саду годиться для цих цілей. Бажано, щоб простір був досить закритим - захованим від сторонніх очей і не оглядався з вулиці. Це дозволить створити затишну атмосферу і не відчувати себе у всіх на виду. Також на ділянці має бути місце, вільне від дерев, щоб можна було поставити стіл із закусками і не боятися, що з нависаючих крон набіжать комахи, які бажають продегустувати всі страви. Якщо є можливість, зробіть великий навіс, який зведе нанівець можливі проблеми такого роду.
Забезпечте безпеку простору. Переконайтеся, що поблизу немає бджолиних вуликів і мурашників. Перевірте, чи не залишилися в траві забуті інструменти або дрібні предмети - це особливо важливо, якщо на свято будуть запрошені і діти.
Дізнайтеся точну кількість гостей, запрошених на фуршет. З'ясуйте вік цих людей, дізнайтеся про їхні уподобання в їжі та наявність алергії на будь-які продукти. Поцікавтеся, чи немає в списку вегетаріанців і веганів - для них потрібно буде приготувати окремі страви.
Подбайте про наявність меблів і посуду для фуршету. Заготуйте необхідну кількість стільців і кілька запасних. Можна накрити один великий стіл або кілька маленьких, розставлених по всій території.
Вигадайте стиль для фуршету. Звичайно, можна обійтися і без тематичної вечірки, але такий підхід дає кілька плюсів. По-перше, стиль створить настрій, атмосферу заходу. По-друге, тематичне оформлення захопить гостей у можливі хвилини першої незручності, коли свято ще тільки починається. По-третє, це може стати темою для розмови незнайомих людей на фуршеті. Підбирайте стиль, враховуючи характер присутньої аудиторії. Подумайте про те, чи буде він доречний в компанії гостей певного віку і соціального становища.
Виберіть простір відповідно до вибраного стилю. Підберіть колір скатертини і посуду, зробіть декоративні композиції з квітів і фруктів, прикрасьте стрічками, фігурками орігамі і нитками бус гілки дерев. Підберіть необхідний музичний супровід - техніку налаштуйте заздалегідь і відрегулюйте гучність звуку так, щоб він не був оглушливим.
Приготуйте або купіть відповідні для фуршету страви. Їжа повинна бути простою і легкою, але з родзинкою. Можна підібрати страви, що підходять за стилем - наприклад, суші для фуршету в японському стилі. Крім того, їжа повинна підходити для цього типу обіду - не розсипатися в руках і не бруднити одяг починкою. Проконтролюйте кількість порцій на столі - їх має вистачити на всіх.
Якщо вам не хочеться возитися з організацією фуршету, зверніться за допомогою до професіоналів. Багато фірм надають послуги так званих виїзних ресторанів. Вони самі приготують і доставлять страви, а також допоможуть обслуговувати гостей під час свята.