Збираючись запросити друзів на келих пива, не поспішайте в найближчий кіоск за пакетиками з горішками або чіпсами. Смачну й оригінальну закуску до пива нескладно зробити вдома. Вам навіть не знадобиться купувати додаткові продукти - використовуйте те, що вже є в холодильнику і кухонних шафах. Звичайно, такі страви не можна назвати дуже корисними і дієтичними, зате вони виходять надзвичайно смачними. Тому не економте на кількості, готуйте побільше закусок і подавайте їх всі відразу, щоб у гостей був вибір.
Смажені цибулеві кільця
Цю пікантну закуску краще подавати разом з домашніми сухариками, сиром і маринованими овочами. Вийде смачне асорті до пива.
Вам знадобиться:
3 великі цибулини; - 4 ст. ложки пшеничного борошна; - 0,5 склянки молока; - сіль; - свіжомолотий чорний перець;
Змішайте борошно з сіллю і перцем, пересипте суміш у поліетиленовий мішок. Цибулю наріжте акуратними кільцями. По черзі покунайте цибулю в молоко, а потім опускайте їх у мішок. Як слід струсіть його, щоб кільця повністю покрилися борошняною сумішшю. У сотейнику доведіть до кипіння олію. Викладіть цибулю в дротяний кошик і опустіть її в масло. Смажте кільця близько 45 секунд до красивого золотистого кольору. Потім викладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником. Дайте зайвому жиру збігти і подавайте закуску до столу.
Таким чином можна приготувати і кільця кальмара - вони теж підійдуть в якості закуски до пива.
Сир у тесті
Цю ситну закуску можна зробити з різних сортів сиру. Важлива умова: перед оскарження м 'який сир необхідно заморозити. Вам знадобиться:300 г сиру едам; - 75 г пшеничного борошна; - 150 мл пива; - 1 яйце; - сіль; - олія для фритюру; - пучок зеленого салатаСир наріжте невеликими квадратними ломтиками. Відокреміть білок від жовтка. У миску всипте борошно, зробіть поглиблення і випустіть в нього жовток. Перемішуйте тісто, поступово підливаючи в нього пиво. У тісто введіть білок з сіллю та порціями. У сотейнику розпечіть олію. Обмакуйте ломтики сиру в тісто так, щоб воно повністю покрило їх. Викладайте сир у сотейнику і обсмажуйте до рум 'яної корочки. Дайте надлишку олії збігти, а потім подавайте смажений сир разом зі свіжим салатом.
Домашня хмиза
До пива можна подати незвичайний хмиз, зроблений із солоного тіста. Вам знадобиться:1 ч. ложка цукру; - 0,75 ч. ложки сіль; - 1 ст. ложка рослинної олії; - 1 ч. ложка вершкового масла; - 1 ст. ложка оцту; - 2 склянки пшеничного борошна; - рослинне масло для фритюру.
У тісто для хмизу можна додати сушені трави - базилік, селеру, петрушку.
Змішайте яйця з цукром, сіллю, двома видами масла і оцтом. Поступово присипте попередньо просіяне борошно. Замісіть щільне важке тісто, зберіть його в кому і накрийте порожньою каструлею. Дайте тесту постояти 30 хвилин. Потім на присипаній борошном дошці розкатайте його в тонкий пласт. У глибокій сковороді розпечіть олію. Гострим ножем нарізайте тісто на недлінні смужки, скручуйте кожну у вигляді спіралі і смажте до золотистого кольору. Готовий хмизу складайте на страву. Подавайте його теплим або холодним.