Приготування їжі - процес творчий і вимагає особливої уваги і необхідної кількості інгредієнтів. Іноді трапляється, що в їжі занадто велика кількість солі. Виявляється не все безнадійно, у багатьох випадках страву ще можна врятувати.
Якщо пересолений овочевий салат, тут все дуже просто. Можна додати несоленні інгредієнти та перемішати. Порція стане більшою, і салат буде не таким солоним.
У пересолений суп ні в якому разі не потрібно доливати воду, це ще більше його зіпсує. Краще додати додаткову кількість крупи, локшини або картоплі. Можна також засипати невелику кількість борошна, а потім висвітлити бульйон збитим яєчним білком і процедити.
Коли пересолений продукт при варінні, наприклад різного роду бобові, макаронні вироби, рис, греча, тут все теж дуже просто. Необхідно залити пересолені продукти киплячою водою, поставити на плиту, довести до кипіння, вимкнути і потримати у відварі 3-5 хвилин.
Найпростіше, звичайно, додати додаткову порцію несолених грибів. Однак самі по собі прісні гриби дуже мало витягують сіль з пересолених грибів, для цього необхідне кисле середовище. Страву можна виправити невеликою кількістю води з витиснутим у неї лимонним соком. Також в гриби можна додати, цибулю, сметану або борошно.
З овочами все трошки складніше. Швидше за все, страву доведеться переробити. Якщо це буряк, морква або картопля, можна перетерти їх у пюре і додати рівну кількість пюре з несолених продуктів. Також у пересолене пюре можна додати борошно або сметану.