Ламінарія або морська капуста давно відома у світі своїми корисними властивостями. Спочатку її вживали тільки жителі островів. Особливо ці морські водорості були популярні в Японії і на берегах Сахалінської області. Зараз у багатьох країнах ламінарія користується заслуженою повагою і любов "ю.
Міф про морську капусту
Сила властивостей ламінарії відображена в одній з легенд країни Висхідного Сонця. Одного разу, в період правління імператора Шань Гіні, на країну напали сильні вороги. У той момент його держава була виснажена, жителі країни були готові здатися. Тоді правитель виголосив молитву богам про допомогу. І вони послали йому чудодійний напій, який дарував людям стійкість, силу, безстрашність і довге життя. Для того, щоб цей напій доставити до всіх жителів островів, юна дочка імператора випила його і принесла себе в жертву, кинувшись у море. Боги перетворили її на морську водорость і наділили її всіма властивостями напою. Після того, як жителі країни скуштували дар богів, вони змогли перемогти ворожий напад.
Корисні властивості морської капусти
За корисні властивості жителі островів називають ламінарію морським женьшенем. У морській капусті в кілька разів більше вітамінів і мінералів, ніж у традиційній білокачанній. Так, наприклад, в ламінарії в 2 рази більше фосфору, магнію і заліза - на порядок, а натрію - в 40 разів. Крім того, у цій морській водорості міститься бром, цинк, марганець, кобальт, калій, йод, азот і сірка.
У ламінарії великий вміст вітамінів, таких як РР, бета-каротин, , , , , С, D і E. Зміст їх істотний. Так, наприклад, кількість вітаміну С не дотягує лише до ківі, апельсинів і лимонів і покриває добову норму, якщо з 'їсти всього 300 г. Такий багатий склад забезпечується завдяки здатності вбирати з морської води мінерали і вітаміни і, що найважливіше, накопичувати їх. Мінерально-вітамінний склад стимулює роботу мозку, зміцнює судини, нормалізує в крові рівень глюкози, стимулює функцію щитовидної залози, сприяє виробленню колагену, що впливає на зовнішній вигляд шкіри, покращує стан волосся, покращує імунну систему, знижує холестерин. Ламінарія дуже корисна при великих розумових навантаженнях, особливо дітям. Крім того, ламінарія являє собою потужний афродизіак як для жінок, так і для чоловіків. Термічно оброблена морська капуста незначно втрачає свої властивості. Важливо і те, що ламінарія володіє невисокою ціною і продається в багатьох торгових точках. Диво-водорость можна вживати не тільки в чистому вигляді або в салатах і закусках, але і додавати її в каші, супи та основні страви.
Шкідливі властивості морської капусти
Для того щоб даний продукт давав бажаний результат, його необхідно вживати регулярно, але в обмежених кількостях. Крім того, слід пам 'ятати, що ламінарія використовується і як слабкий засіб, тому важливо не перестаратися.