Пухові, ніжні та повітряні булочки дуже добре підходять для створення бутербродів і гамбургерів. При бажанні їх можна використовувати як хліб. За нашим рецептом ви навчитеся готувати відмінні булочки для гамбургерів. Повірте, такі більше ніде не дістати.
Вам знадобиться
- яйце - 1 шт;
- сіль - 1/2 ч. л.;
- цукор - 2 ст.л.;
- дріжджі швидкорозчинні - 2 ч.л.;
- борошно - 550 г;
- масло вершкове - 55 г;
- вода - 0,5 склянки;
- молоко - 1 склянка.
Інструкція
1. Щоб приготувати булочки для гамбургерів, змішайте в невеликій каструлі вершкове масло, воду і молоко і потім нагрівайте до тих пір, поки не розплавиться масло. Суміш повинна вийде теплою, а не гарячою.
2. Далі змішайте у великій мисці цукор, сіль, дріжджі, 3/4 склянки борошна. Влийте молочну суміш у борошняну і додайте яйце. Залишилося борошно треба всипати порціями по 0,5 склянки, ретельно вимішуючи кожен раз. Отримане тісто викладіть на посипану борошном поверхню і продовжіть місити протягом 8 хвилин. У підсумку тісто для булочок вийде еластичним і гладким.
3. Розділіть тісто на 12 частин. Сформуйте гладкі кульки і викладіть на заздалегідь змащений маслом противень. Сплющіть і накрийте їх чим-небудь. Нехай постоять в такому вигляді 30 хвилин і злегка піднімуться за цей час.
4. Розігріть духовку до 200 oC, помістіть в неї булочки для гамбургерів і випікайте протягом 12 хвилин. Якщо робите булочки для хотдогів, кожен шматочок треба формувати в прямокутник розмірами 15 на 10 сантиметрів. Зверніть з довгого боку виріб і прищипніть кінці і краї. Нехай відстояться 20 хвилин а решта все як з гамбургерами.
5. Булочки для гамбургерів виходять досить великими і смачними. Можна при тій же кількості інгредієнтів робити замість 12 булочок - 16. Далі вироби можете використовувати на свій розсуд.