Осінь радує запашними яблучками! Саме час спекти традиційний яблучний пиріг - шарлотку. Рецепт дуже простий і пиріжок виходить ароматним, ніжним і солодким. Обов 'язково спробуйте!
Вам знадобиться
- - борошно - 2 ст.;
- - цукор - 1 ст.;
- - олія - 6 ст.л.;
- - ванілін, кориця - за смаком;
- - сода - 1 ч. л.;
- - лимонна кислота - 1/4 ч. л.;
- - кефір - 1 ст.;
- - яблука маленькі садові - 10 шт.;
- - родзинка - 1 жменя.
Інструкція
1. Для початку просійте дві склянки борошна в глибоку миску. Туди ж додайте склянку цукру, ванілін, корицю, одну чайну ложку соди і 1/4 чайної ложки лимонної кислоти. Перемішайте.
2. Влийте в борошняну суміш 6 столових ложок олії. Перемішайте, втираючи олію в суміш пальцями.
3. Додайте до суміші одну склянку кефіру. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин убік, щоб тісто піднялося.
4. Тим часом замочіть родзинку. Помийте і очистіть яблучки від шкірки. Наріжте яблука дольками. Через 10 хвилин промийте родзинки кілька разів, поки вода не стане прозорою.
5. Додайте ізюм у тісто для шарлотки, перемішайте.
6. Розігріть духовку на 180 С. Смажте форму для пирога рослинною олією і трохи присипте борошном. Викладіть яблука на дно форми, зверху викладіть тісто. Розрівняйте поверхню шарлотки змоченими пальцями.
7. Випікайте шарлотку приблизно 25 - 30 хвилин до золотистого кольору. Наріжте шматочками і подавайте яблуками зверху.